Nguyên liệu gồm có: - Cà Tím 05 quả (Chọn quả to vừa, còn non) - Thịt ba chỉ 0,2 kilogram - Đậu phụ (tuỳ ý) - Cà chua 02 quả - Hành lá, rau tía tô, ớt tươi, một củ hành khô, một củ tỏi, vài miếng tai chua nhỏ - Bột nêm, bột ngọt, gia vị, dầu chiên * Sơ chế: - Cà tím thái miếng to, ngâm nước muối cho khỏi bị thâm, rửa thật sạch, vớt ra rổ, để ráo nước. Nhắc chảo lên bếp, cho dầu chiên
Canh Cà tím chiên


 Nguyên liệu gồm có:
- Cà Tím 05 quả (Chọn quả to vừa, còn non)
- Thịt ba chỉ 0,2 kilogram
- Đậu phụ (tuỳ ý)
- Cà chua 02 quả
- Hành lá, rau tía tô, ớt tươi, một củ hành khô, một củ tỏi, vài miếng tai chua nhỏ
- Bột nêm, bột ngọt, gia vị, dầu chiên
 
* Sơ chế:
- Cà tím thái miếng to, ngâm nước muối cho khỏi bị thâm, rửa thật sạch, vớt ra rổ, để ráo nước. Nhắc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, khi dầu sôi, cho cà tím vào chiên (chiên nhỏ lửa để cà chín và không bị nát). Sau đó, cho cà tím ra đĩa.
- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái miếng nhỏ, ướp với một chút gia vị, bột nêm, bột ngọt
- Đậu phụ thái miếng nhỏ chiên vàng
- Hành khô bóc vỏ, thái miếng.
- Tỏi bầm nhỏ. Ớt tươi rửa thật sạch, chẻ đôi, bỏ hết hạt.
- Hành+ tía tô rửa thật sạch, xắt nhỏ,
- Tai chua rửa thật sạch.
* Cách chế biến:
- Nhắc nồi nấu canh lên bếp, bỏ dầu chiên, khi dầu sôi, cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào sốt, kế tiếp cho thịt ba chỉ , tai chua, ớt tươi vào chung.
Chế thêm lượng nước vừa ăn, cho gia vị, bột nêm nấu sôi canh thì cho cà tím, đậu phụ vào, tiếp tục đun sôi lại rồi cho tỏi băm, hành, tía tô. nếm nêm vừa ăn là được.
 

* Món canh cà tím chiên có mùi thơm của hành, tỏi, tía tô và vị ngọt của thịt, vị chua mát của tai chua, vị cay của ớt. Miếng cà chiên ăn rất thơm, lại không bị nát. Món này dùng chung với cơm trắng quá ngon.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

mien bac

cà ngà cach lam banh mi nương xot vang thit bo 8 cách đuổi gián hiệu quả nấm rơm xào đậu phụ Moo cocktail ruou rum chanh leo NHAU cá hồi Gỏi xoài với da cá hồi chiên ca kho tieu thom ngon ot heo cuon Sinh nhật húng quẠbánh xèo thành cua cach nau che thap cam thanh long tiểu đường thịt nguội làm salad rau củ quả thận thực phẩm sức khỏe Cach nau xoi đựng bánh cây gậy chocolate gà chien nuoc mam Cach Lam Nui Xao Bo khoai xào cần tây bánh mì quả dưa Thu Phạm Bánh nhúng quà quê ngày Tết bà nh trá ng ngon cach lAm cha bong tôm xào giá và mướp hương Tôm xào gÃƒÆ ham sÃƒÆ cach lam com tam suon Cách làm bánh mỳ cach lam mon tom rang muoi lam suon non xao dau hu banh sua chua hoa ly măng tây cuộn thịt xông khói Cá hồi áp chảo canh kim chi ca thu Ca chien đóng hộp che bo mit hat e sẠc đọt N瓢峄沶g bò sốt vừng cong thuc lam banh hanh mẹo nhỏ muc nuong lam cha muc ngon nhu ngoai hang cách làm trà sâm bí đao rau càng cua súp bắp mỹ khoai lang cach xao kho qua voi thit Chi礙n quả dâu tây ruoc thit cha bong công thức salad che thai Miền Bắc chao do xanh món thịt bê bun riêuindex.php?q= bánh nếp nhật bản"> bánh nếp nhật bản thịt bò luộc Khoai chiên che chuoi sua dua tran chau vi峄噒 nam Nấm hương quất Nguyên liệu làm bánh xào thịt bà nh gẠo lẠc cach lam suon sot chanh mat ong Bánh flan nhà làm vị nhà hàng tốt cho sức khỏe Com nam ca ngu Dau hu chien cach kho thit lam banh gato gà nướng mưối rau câu dứa bông hẹ lườn gà Ngất ngây cá suối Mộc Châu cách làm cá viên chiên nướng bánh trung thu nhân đậu cơm rang phô mai Ke 越南调料酒做香肠 cách làm kem tươi tại nhà Kem dua special gift Đậu Đỏ bánh quế mè đen chiên chao suon Ổi bánh mỳ cuộn dâu tây Chi碍n kho quẹt tóp mỡ quần âu suông rộng ẩm thực malaysia bánh canh hải sản lam sinh to chuoi CAch lam banh mì chế biến bun riêu banh bi do sot tieu den hữu ích Cach nau che buoi khung tranh Caichua may gà nấu với tỏi nạm thịt chiên Cún Khang Bánh quy bơ dừa tấm nhung mon canh rem cánh gà sốt dầu hào ngon cà ri dê