NGUYÊN LIỆU
- Rau nhút lặt sạch : 200g
- Cá rô : 2 con (khoảng 300g)
- Thơm : ¼ (một phần tư) trái
- Cà chua : 1 trái
- Hoa kim châm : 100g
- Nước cốt chanh dây : 4M
- Rau quế : 10 lá
- Tỏi phi có dầu : 1m
- Tỏi băm : 1m
- Ớt hiểm : 1 trái
- Muối, đường, nước mắm, dầu chiên
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
– Cá rô sơ chế sạch, khứa 2 đường ở 2 bên sống lưng.
– Thơm cắt miếng nhỏ 1cm, cà chua cắt múi cau, hoa kim châm lặt bỏ nhụy.
– Rau quế cắt nhỏ, ớt hiểm đập dập.
2. Cách thực hiện:
– Phi thơm tỏi băm rồi cho thơm vào, nêm 1/2m muối, 1m đường, xào khoảng 2 phút, sau đó cho 1.5 lít nước vào nấu sôi.
– Cho cá rô vào nấu chín, sau đó cho cà chua, rau nhút vào nấu, nêm 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M muối, 1.5M đường, 1M nước mắm, 4M nước cốt chanh dây.
– Cuối cùng cho bông kim châm, và ớt hiểm vào. Rắc rau quế và tỏi phi lên mặt. Tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Dùng nóng với cơm kèm chén nước mắm ớt.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
