Canh cá rô nấu cải bẹ xanh là món canh truyền thống miền Bắc, nước canh rất ngọt và thơm thơm cả vị của cá rô lẫn vị gừng, và còn có vị béo ngậy của trứng cá rô, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của canh.  
Canh cá rô nấu cải bẹ xanh

NGUYÊN LIỆU

  • Cá rô mề: 300g
  • Cải bẹ xanh: 200g
  • Gừng tươi: 30g
  • Hành tím: 2 củ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Đường, nước mắm, muối, tiêu
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Cá rô làm sạch, luộc vừa chín tới trong nước với 1 ít gừng đập dập, 1/2m muối, 1/2m tiêu gỡ lấy thịt. Xương cá bỏ vào nồi nước luộc nấu lại, lọc lấy nước nấu canh. Ướp nạc cá với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước mắm, 1/3m tiêu, 1/3m gừng băm, phi với 1/3m hành băm.

– Cải xanh rửa thật sạch, cắt khúc 2cm, để riêng cọng và lá.

– Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Hành tím cắt lát mỏng. Ớt cắt lát.

2. Cách thực hiện:

Đun sôi nước dùng cá, nêm 1m muối, cho cọng cải bẹ xanh vào nấu trước khoảng 1 phút rồi tiếp tục cho lá cải bẹ xanh vào, nấu đến khi cải gần chín thì cho cá và gừng vào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tắt lửa rồi nêm thêm 1M nước mắm.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, gừng và hành tím lên mặt, dùng kèm nước mắm và ớt.

Mách nhỏ

– Cải xanh có tính hàn, khi nấu canh thêm gừng để cân bằng hàn-nhiệt.

– Lóc 2 bên xương cá để dễ gỡ thịt khi nấu chín.

– Cá rô mề là cá rô to, có trứng, sẽ giúp cho canh béo và ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh ca chim trang nau thom thịt heo quay kho cải bún đuông cach lam chao vit lon Canh bÃƒÆ bánh phô mai tôm bánh xoài cuộn nấu cà ri gà Bánh cuốn nấu xôi lá dứa khoai mì Banh canh ca Bún nước lèo sườn nướng hạt tiêu lam heo quay gion ruom khong can lo nuong BANH NGOT duoi heo ham thuoc bac dây nấu ăn Bánh men Bánh mặn làm bò khô Căn Trứng ruốc ngon trà xanh rau củ quả an toàn Ba te cách làm gỏi tai heo ngon cách làm tôm xay Banh cu cai cảm hứng thiên nhiên cach nau canh hat de Chè Sài Gòn bánh mì sandwich kẹp hải sản Ram cuốn cải Bánh phở canh gà chiên tiêu thanh nhã mon dam ảnh món ăn Bánh mì bơ tỏi Bí quyết chọn mua ghẹ ngon canh rau tập tàng ca chim nau mang tuoi cach lam rau cau trung ga BÃP sen nhoi com nep mat ong banh sandwich ngon mochi khoai lang An Sáng Bánh gato cach lam com rang cha hap thịt bò ngâm giấm bò xào bún Bánh flan Bánh bò cách nấu mì Quảng bánh kếp Bún ga pana thịt chuọt Bánh ướt lươn cuộn thịt Bữa cơm dành cho 251 thực khách của thí gỏi thiên lý iphone 7 gia bao nhieu BÃƒÆ nh Kem cach lam chao ech cá trê nướng sua chua nha đam bông lan pho mát Banh deo cà tím sốt tỏi 6 An vat lẩu riêu cua măng chua Bánh BAO HAT cá chép om dưa muối hải sản ngon bien Bánh rán suon cuu nuong bo Bánh mì ngọt bánh trung thu rau củ mÃƒÆ huong dan cach lam banh ran thit bo xao khoai tay ngon canh thịt bò nấu bắp cải cach làm bánh nhản Bà m cach lam mut bi Thực đơn hàng ngày Cún Khang Cá lóc khô kho dứa Bánh Chuối tác dụng của sinh tố món kho Thịt ba chỉ kho dưa cải chua Bình Thạnh bien tau voi sandwich Nhừ Bò Bún bò Lá dừa Bữa tôm rim mặn cach nau sup luon 9 món ăn đường phố tại Sài Gòn không nấu canh chua suon non kho man 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục cách gói bánh chưng đuôi bò thịt lợn mán hấp sả gừng bim bim cÃƒÆ Điểm nem da heo mon kho ngon Bánh xôi lá dứa hấp dẫn bữa sáng nướng cánh gà cay cha gio ngon canh lá giang đặc sản miền nam chao nau che sake đặc sản quê BÁNH TRÁNG TRỘN Bí quyết nấu ăn ngon của thí sinh Vua trung nhoi pho mai 7 món ngon từ vọp bạn thử chưa Bánh Tiramisu rượu Bailey Món Canh Ngon thú