Canh cá rô nấu cải bẹ xanh là món canh truyền thống miền Bắc, nước canh rất ngọt và thơm thơm cả vị của cá rô lẫn vị gừng, và còn có vị béo ngậy của trứng cá rô, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc trưng của canh.  
Canh cá rô nấu cải bẹ xanh

NGUYÊN LIỆU

  • Cá rô mề: 300g
  • Cải bẹ xanh: 200g
  • Gừng tươi: 30g
  • Hành tím: 2 củ
  • Ớt sừng: 1 trái
  • Đường, nước mắm, muối, tiêu
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Cá rô làm sạch, luộc vừa chín tới trong nước với 1 ít gừng đập dập, 1/2m muối, 1/2m tiêu gỡ lấy thịt. Xương cá bỏ vào nồi nước luộc nấu lại, lọc lấy nước nấu canh. Ướp nạc cá với 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước mắm, 1/3m tiêu, 1/3m gừng băm, phi với 1/3m hành băm.

– Cải xanh rửa thật sạch, cắt khúc 2cm, để riêng cọng và lá.

– Gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi. Hành tím cắt lát mỏng. Ớt cắt lát.

2. Cách thực hiện:

Đun sôi nước dùng cá, nêm 1m muối, cho cọng cải bẹ xanh vào nấu trước khoảng 1 phút rồi tiếp tục cho lá cải bẹ xanh vào, nấu đến khi cải gần chín thì cho cá và gừng vào, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, tắt lửa rồi nêm thêm 1M nước mắm.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, gừng và hành tím lên mặt, dùng kèm nước mắm và ớt.

Mách nhỏ

– Cải xanh có tính hàn, khi nấu canh thêm gừng để cân bằng hàn-nhiệt.

– Lóc 2 bên xương cá để dễ gỡ thịt khi nấu chín.

– Cá rô mề là cá rô to, có trứng, sẽ giúp cho canh béo và ngon hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè chuối kiểu thái rang thịt đậu hũ nhồi lam tra sua chan trau mon bi goi Áp Lò Cún Khang Thịt ba chỉ kho gừng bánh bao thập cẩm chocolate truffle gà ác nấu hạt sen cách làm chè bắp phở dê lạc rang ớt bánh mì trứng phô mai bua an chieu CAch nau che dau trang bún thịt viên thit bo kho cá lóc hấp bông cải xanh plan matcha Chao khoai tay xôi sườn nướng bánh ngọt việt nam tà gà Thịt bo xao dua cách làm bánh gạo Hàn Quốc thịt bò xào nấm kim châm phong bao lì xì nộm xoài và thịt bò Nộm xoài và Ga nuong BBQ kieu y pizza hoa quẠlá mắc mật sot teriyaki Có nên nằm ngủ trên bếp gà hấp gia vị ba chỉ kho tiêu Người chè đậu phộng củ sắn bánh phở thịt bò tôm chiên sốt chanh leo cơm chiên trứng gà cach làm bánh cha hai san rau cu cơm rang trứng phở cuốn tôm tươi Phạm Bằng Giảm cân hiệu quả nhờ ăn sáng Khoai tây lắc pho mai bánh mì hấp thịt sinh to ba mau ngon oc hap cá chép om lam dua cai Món ngay tet miến hải sản bánh mì hokkaido siro man bánh bông lan dâu tằm Cá lóc hấp su hao kem sữa đỗ xanh Canh chua nấu tép cach muoi dua hanh cốc tai trứng sữa cac món gà nấu đông giáng sinh Và canh trái vải bao ngư nâu chao ca ngu uop ngu vi huong hướng dẫn làm món gá nướng cach lam khoai lang chien gion banh ca ro Món nom thit tron tom ngon nem lÃƒÆ sung tom dong lanh ngon cóc ngâm muối ớt cá linh chiên giòn cách bó hoa xa lach khoai tay kieu duc dau hu chien kho chua ngot chẠgà cá kho cay do uong rau mà nom ga món điểm tâm ở Sài Gòn bánh dâu đu che trai cay sua tuoi tự làm bánh sữa ớt ngọt Nhận diện rau củ Trung Quốc cà ngá lam mam loc chan gio ham hat sen má ³ ngon bùi mon an vat nhin la them thai nướng rau củ cá bể kho thơm trà xanh ga vien nuong Mạng xã hội cách làm mận lắc Cua Biển đậu phụ sốt chua cay ga tam bot chien gion bánh quy sữa cả cánh gà chiên giòn chuoi xay món rán lạc bọc bột sô cô la cách làm chè sikhye thói quen