Cách làm canh cá quỳnh côi, Vị ngọt ngào và mát dịu của món canh là sự hòa quyện từ cái ngọt của cá, cái mát của rau tươi, của bánh đa làm từ gạo
Cách làm canh cá quỳnh côi, hương vị hấp dẫn cho bữa tối hoàn hảo

Canh cá Quỳnh Côi đã trở thành một thương hiệu của người dân Thái Bình. Để rồi dù đi muôn phương, những người con của quê hương năm tấn vẫn luôn nhớ về món ăn đậm đà hương vị đồng quê ấy. Vị ngọt ngào và mát dịu của món canh là sự hòa quyện từ cái ngọt của cá, cái mát của rau tươi, của bánh đa làm từ gạo. Bạn muốn cùng gia đình thưởng thức món canh hấp dẫn này ngay tại nhà thì Cách làm canh cá quỳnh côi thơm ngon dưới đây sẽ giúp bạn nhé!

Nguyên liệu cho món canh cá quỳnh côi gốm có

  • 400 gam cá rô loại to
  • 300 gam rau cải cúc, 2 quả cà chua
  • 300 gam bánh đa
  • 1 ít rau thì là, 1 ít hành lá, 1 củ hành khô, ớt tươi (hoặc 10 gam ớt bột khô)
  • 2 muỗng canh nước cốt nghệ tươi, 1 củ gừng.
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu chiên, nước mắm

Cách chế biến món canh cá quỳnh côi

  1. Cá rô đánh sạch vẩy, dùng muối và chanh chà cho sạch nhớt, xả lại với nước sạch, để ráo.
    Sơ chế cá rô cách làm canh cá quỳnh côi Đậm đà hương vị quê hương cùng cách làm canh cá quỳnh côi So che ca ro
    Bạn lóc lấy phần thịt nạc của cá, khéo léo lách bỏ xương, rồi đem thái thành miếng dày chừng hơn nửa phân, ướp với ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu và  2 muỗng canh nước cốt nghệ tươi (muốn món canh đạt đến độ đậm đà bạn dùng nghệ tươi chứ không phải nghệ bột mua sẵn nhé). Bạn ướp cá khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.
  2. Phần xương cá bạn cho vào nối ninh lấy nước dùng. Bạn nướng 1 củ gừng, đập dập rồi thả vào nước dùng (gừng sẽ khủ đi vị tanh của cá và tăng hương vị hấp dẫn cho món canh). Trong quá trình ninh, bạn nhớ hớt bọt để nước dùng được trong.
  3. Cá sau khi đã ướp, bạn cho lên vỉ nướng sao cho lớp vỏ ngoài vừa se lại, thịt cá bên trong vừa chín thì bỏ ra khỏi vỉ, đem cá chiên lên tới khi vàng sẫm (bạn nhớ chiên cá ngập dầu để cá được giòn lâu hơn nhé). Sau đó bạn vớt cá ra giấy thấm dầu.
    Rán cá rô cách làm canh cá quỳnh côi Đậm đà hương vị quê hương cùng cách làm canh cá quỳnh côi Ran ca ro
  4. Rau cải cúc bỏ gốc già, ngắt lấy phần đọt non, rửa thật sạch, vẩy ráo.
    Sơ chế rau cải cúc cách làm canh cá quỳnh côi Đậm đà hương vị quê hương cùng cách làm canh cá quỳnh côi So che rau cai cuc
    Hành lá, thì là rửa thật sạch, xắt nhỏ.
    Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.
    Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
    Ớt tươi rửa thật sạch, bỏ hạt, thái lát. Nếu dùng ớt khô, bạn nấu sôi 3 muỗng canh dầu chiên rồi trộn thật đều với ớt. Thành phẩm sẽ có hương vị và màu sắc rất bắt mắt.
  5. Bánh đa nhúng vào nước sôi cho chín vớt ra để ráo.
    Sơ chế bánh đa cách làm canh cá quỳnh côi Đậm đà hương vị quê hương cùng cách làm canh cá quỳnh côi So che banh da
  6. Bạn gạn bớt dầu chiên vừa chiên cá đi, trút hành tím băm vào xào thơm cùng cà chua, rồi cho nước luộc cá vào nấu sôi. Cho tiếp rau cải cúc vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn rối tắt lửa.
    Bạn xếp bánhđa vào tô, tiếp theo là cá chiên, hành, thì là xắt nhỏ. Cuối cùng bạn chan nước dùng lên trên, thêm vào một chút ớt là có thể thưởng thứ ngay món canh cá hấp dẫn này rồi.
    Cách làm canh cá quỳnh côi cách làm canh cá quỳnh côi Đậm đà hương vị quê hương cùng cách làm canh cá quỳnh côi Cach lam canh ca quynh coi

Mẹo nhỏ: Nếu không mua được cá rô bằng cá quả, cá trắm hoặc loại cá mà bạn thích.
Ngoài rau cải cúc bạ có thể thêm rau cần,… tùy theo sở thích gia đình.

Cách làm canh cá quỳnh côi tuy có hơi cầu kỳ nhưng hương vị hấp dẫn mà món canh mang lại sẽ không khiến bạn phải thất vọng. Hãy thể hiện sự khéo léo của mình thôi bạn nhé!

Bạn có thể tham khảo Cách làm cá chua cá rô phi để chiêu đãi gia đình nhé!

Mong gia đình bạn ngon miệng cùng cách làm canh cá quỳnh côi!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

trộn bún kiểu hàn quốc sốt chua cach lam sua chua ngon nhat hoa bí ăn trưa công sở bà nh khoai Banh rán Kem chanh Canh Chua CA Hu đồ trang sức thịt vịt xào cay Sắc màu Lòng heo xào hoa chuối món xào công thức bánh mật hoa giấy Thịt ga kho nghe rau mà Kem ngon Kem đẹp Kem lạ trứng ốp la Khuyên Tu hài nướng bổ 2 kiểu trang trí đĩa thịt gà luộc đẹp mut cui dua hau ngon chanh dây cách làm cơm trộn CHÈ thơm ngon và là nguyên liệu chính trong mon an de lam mì ý xốt thịt bò hoa hậu hoàn vũ Mon banh sushi đậu hũ mon ga chien nuoc mam Ninh Bình banh quy bo dau phong ngon tom rang hoa hậu hoàn vũ 2015 Phụ kiện phô mai chiên hoa quả chiên Tu hài nướng bổ rẻ phố Trần Nhật Phụ kiện mùa hè cho teengirl thật xinh SÃƒÆ hoa thiên lý nấu thịt bò cach lam banh quy bo ngon Video dạy nấu ăn ngon banh quy bo dau phong socola hoa vải bếp bo xot vang hoc cach lam banh cÃƒÆ Basa huong dan lam kem xoai ngon chan ga muoi cà pháo ca com chay ngon banh quy hinh ca huong dan lam kim chi lau ca thom ngon thịt gà kho nghệ cách kho thịt gà huong dan lam my lanh han quoc banh tiramisu xoai ngon so diep nuong bo toi cach lam tu hai nuong bo cach lam chuoi chien gion banh nep chien huong dan lam suon nuong nhà đẹp bap bo ngam nuoc mam huong dan pha socola ngon xôi bọc thịt viên hấp cách kho thịt gà công nghiệp goi ca keo i chà lạ miệng i chà cách nấu canh cá trê dưa cải banh khoai chien gion lam dui vit sot me i chã ca thu kho nươc dừa rau câu hạt é sữa chua Bo bo món ngon từ sườn sụn Bùi bùi mì căn sốt kẹo cây bạc hà cach lam banh xeo tom thit don gian bánh nếp áp chảo Món an vạt cách làm gỏi mực món ngon cuối tuần Đùi cừu hầm theo bánh nếp bọc thịt áp chảo cách làm ốc hấp tiêu bánh nếp chiên nhân thịt kẹo caramen suon non kẹo dừa chocolate Khoai mÃƒÆ kẹo lạc kẹo mè lạc kẹo mút oreo nhiều màu kẹo sữa so diep bo toi lam so diep nuong bo toi lam che khoai cach lam so diep nuong ngon so diep chien sot dau Ha Lan kệ đựng kem đá đuối kem ốc quế phuc bon tu phồng Tự nấu cơm trộn kem bánh quy ngọt Vi cÃÆ