Cá nhiễu là một loại cá biển có màu hồng rất đẹp. Thịt mềm và ngọt mơ màng, kết hợp nấu canh vớimăng tươi muối chua thì không gì ngon ngọt bằng. Để
Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua



Cá nhiễu là một loại cá biển có màu hồng rất đẹp. Thịt mềm và ngọt mơ màng, kết hợp nấu canh vớimăng tươi muối chua thì không gì ngon ngọt bằng.



Để nấu được món canh hấp dẫn này, bạn phải chuẩn bị sẵn măng tươi muối chua từ vài ngày trước. Măng tươi (loại măng tre hoặc trúc chứ không phải măng đã luộc ngâm nước bán đầy ở chợ) đem bóc vỏ, cắt lát mỏng, sau đó rửa qua với nước muối vài dạo để măng bớt đắng.
Cho măng vào hũ nhựa hoặc thủy tinh, cứ lớp măng thì cho lớp muối và một chút đường vào. Tiếp theo, bạn rót xâm xấp nước lọc vào hũ. Tùy vào tiết trời nắng nóng hay râm mát mà khoảng từ 5-7 ngày là măng có thể ăn được. Khi măng đã chua, bạn có thể cho vào tủ lạnh và lấy ra dùng dần. Với cách muối chua này, măng có thể bảo quản được trong khoảng hơn 1 tháng. Để lâu quá thì măng sẽ càng chua, ăn không ngon.
Ở món canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua, ngoài hai nguyên liệu chính là cá nhiễu và măng thì còn cần đến một ít cà chua, thơm (hoặc khóm) và hành lá.
Cá nhiễu mua về làm sạch, ướp một chút muối. Cà chua và thơm xắt miếng. Hành lá xắt nhỏ.
Bắc nồi nước lên bếp, chờ sôi thì thả cá vào. Đợi nước sôi thêm lần nữa thì bạn cho lần lượt thơm và cà chua vào. Nhớ vớt bọt để nồi canh được trong. Tiếp tục cho măng tươi muối chua vào, nếm nêm với chút muối. Nước sôi lần nữa thì tắt lửa, cho bột ngọt hoặc bột nêm, hạt tiêu để khử mùi tanh của cá và nếm lại cho vừa khẩu vị. Rắc một ít hành lá lên trên để món canh thêm bắt mắt.



2
Món canh này dùng nóng cùng cơm trắng là tuyệt vời! Thịt cá nhiễu mềm, ngọt rất hòa hợp với những lát măng giòn giòn, chua chua. Nước canh nóng, ngọt đậm đà, thơm mùi cà chua, cay cay bởi vị tiêu, ăn đến đâu, mát bụng đến đấy.

Hoài Nhơn



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua

cach lam nuoc ep Bánh nep nau che cu sen nuoc mia món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt vÃ Æ thanh huơng dan lam goi ga cháo thịt cua trứng chiên mộc nhĩ ngu vi huong BÃ Æ mát da day món ngon mỗi ngày từ bí xanh lau ngon trà cam sữa lipton làm siro chanh dây bi dao nau ca dieu hong lá chanh thit bo nuong xay trà đào Khắc phục những lỗi phổ biến khi trang bún thịt nướng với riềng mÃƒÆ Bánh với dâu tây Cá diêu hồng hấp cach lam mien xao thit bam trẻ biếng ăn cach lam thit kho dua Tôm he bò trộn giấm kem xoi Món Canh Ngon táo nướng giòn gỏi mit non cach nau canh rau cai cach lam com sen com Các món đặc sản từ con sida váy đi biển cạch lam pha lau heo banh trang cuon thit heo bánh vừng đen bánh sắn hấp mon an sushi ca hoi bí đỏ nấu tôm sườn cupcake mà nộm tai hoa chuối sò hấp ớt sả Kiểm trữ đồ đông lạnh nấu canh mướp với nấm kho chuoi xanh sốt thịt bò pa tê cật trộn chua ngọt banh mi sandwich ca ngu cách đổ bánh xèo tom sot cam tôm hùm xào bơ bún cá kiên giang cach làm ô mai me Hướng dẫn những điều cần biết khi dưa leo goi ca phao ngon nộm đu đủ xanh cach lam bot nem tu thit mien gà cach lam banh he ngon nui xào thịt băm banh canh cha ca mà ngon xào các cách nấu phở Cách làm thịt dê che trung cut long nhan ngon Bí quyết nấu ăn nhỏ mà hữu ích dành bánh đúc thịt Bánh đúc thịt dân dã bánh trôi so co la banh pho mai kieu y cach nau canh ga khoai mon Góc lau de Cốm làng Vòng món ngon khó quên Hà Nội cách làm mứt hạt sen bánh quy sốt trái cây cơm trộn khóm cháo ngao gạo lứt cách làm salad hoa quả món chẠgà xào dưa cải khéo tay may vá mì quảng nAu an ngon thịt vịt cong thuc lam goi ga lam banh deo chọn mua vải thiều bánh cam cach lam banh flan bun gao xao thit cua Đậu phụ Tứ Xuyên bánh đa cá sinh tố kiwi canh bi đao giẠgỏi trái vả khô cá trích Thịt vit luoc đu đủ trung xao thảo mộc gia vị lợi ích sức khỏe công thức sinh tố chuối và thơm bánh trang cuốn hanh muoi đào làm siro bơ dầm tom boc sa ot Mẹo luộc tai heo trắng giòn tuyệt nấu các món ăn tiết kiệm thời gian heo quay rim mặn cá hồi xông khói bong bi nhoi thit Banh tam