Cá nhiễu là một loại cá biển có màu hồng rất đẹp. Thịt mềm và ngọt mơ màng, kết hợp nấu canh vớimăng tươi muối chua thì không gì ngon ngọt bằng. Để
Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua



Cá nhiễu là một loại cá biển có màu hồng rất đẹp. Thịt mềm và ngọt mơ màng, kết hợp nấu canh vớimăng tươi muối chua thì không gì ngon ngọt bằng.



Để nấu được món canh hấp dẫn này, bạn phải chuẩn bị sẵn măng tươi muối chua từ vài ngày trước. Măng tươi (loại măng tre hoặc trúc chứ không phải măng đã luộc ngâm nước bán đầy ở chợ) đem bóc vỏ, cắt lát mỏng, sau đó rửa qua với nước muối vài dạo để măng bớt đắng.
Cho măng vào hũ nhựa hoặc thủy tinh, cứ lớp măng thì cho lớp muối và một chút đường vào. Tiếp theo, bạn rót xâm xấp nước lọc vào hũ. Tùy vào tiết trời nắng nóng hay râm mát mà khoảng từ 5-7 ngày là măng có thể ăn được. Khi măng đã chua, bạn có thể cho vào tủ lạnh và lấy ra dùng dần. Với cách muối chua này, măng có thể bảo quản được trong khoảng hơn 1 tháng. Để lâu quá thì măng sẽ càng chua, ăn không ngon.
Ở món canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua, ngoài hai nguyên liệu chính là cá nhiễu và măng thì còn cần đến một ít cà chua, thơm (hoặc khóm) và hành lá.
Cá nhiễu mua về làm sạch, ướp một chút muối. Cà chua và thơm xắt miếng. Hành lá xắt nhỏ.
Bắc nồi nước lên bếp, chờ sôi thì thả cá vào. Đợi nước sôi thêm lần nữa thì bạn cho lần lượt thơm và cà chua vào. Nhớ vớt bọt để nồi canh được trong. Tiếp tục cho măng tươi muối chua vào, nếm nêm với chút muối. Nước sôi lần nữa thì tắt lửa, cho bột ngọt hoặc bột nêm, hạt tiêu để khử mùi tanh của cá và nếm lại cho vừa khẩu vị. Rắc một ít hành lá lên trên để món canh thêm bắt mắt.



2
Món canh này dùng nóng cùng cơm trắng là tuyệt vời! Thịt cá nhiễu mềm, ngọt rất hòa hợp với những lát măng giòn giòn, chua chua. Nước canh nóng, ngọt đậm đà, thơm mùi cà chua, cay cay bởi vị tiêu, ăn đến đâu, mát bụng đến đấy.

Hoài Nhơn



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua

CA NUONG hoá chất Buổi hột cơm nồi đất chả bắp chiên cach lam ruou nep bánh mì nướng bơ ruou gẠc thit ba roi xao mam ruoc tôm viên cach rang dau phong ngon goi bo buoi tom su ăn sáng hợp chất carotenoid rau quả sức khỏe cá khô ngào cay mặn cookies bánh tiramisu đơn giản cach lam thit heo ngam mẠm Tuyết Nguyễn Mực ống nhồi thịt chiên ạu thịt gà xào đậu que hủ tiếu mực xào ngồng tỏi sushi cuon xoai ngon mon ngon tu chuoi Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật món ăn ngày chay cocktail cua thom ngon Heo xào chua ngọt xôi nhiều màu ba chi chiên gion bánh kem oreo Báo suon heo non dut lo ngon sinh tố thơm Cay xè ốc hút kem trái cây vani ca chep hap thom ngon canh bí ngòi cuộn tôm thịt hủ tiếu xào Từ Thịt Vịt Ngan luon nuong la dua cu thịt heo nấu kim chi Mon Chinh tôm tươi nấu nấm hủ tiễu đau gà nấu cốt dừa chiffon trà xanh Chiffon trà xanh cho công thức bánh cupcake oreo ca bong kho to ngon ca nuong sa boc giay bac ngon hữu ích banh ngan lop ngon h xôi thịt gà cốt dừa bánh mì thịt heo sườn nướng chua ngọt h thực đơn món ngon cá quả nướng thạch hương cà phe ến cách làm kem trà xanh đậu đỏ mon chao vit lon sup com xanh ngon cá nướng sả ớt cách nấu ché long nhãn hạt sen thịt xông khói cuộn ớt lam muc ong chien gion ngon đậu que xào lòng gà Mẹo rán trứng ngon dinh dưỡng nuoc chanh da ngon hạt điều đầu bò muc nhoi thit ngon kho cá thu Korokke huong vi viet má ³ Những bí quyết giúp bạn có món bít da leo chè xoài lam banh pho mai dau hu bánh táo hương quế tự chế khăn trải bàn tự làm nước mắm chua ngọt chu canh vit nau gung thom kho ca cách nấu cháo thập cẩm heo áp chảo kho ca chep gà sốt chua cay kho ca moi ca chep khéo tay may ví cầm tay lam sua chua sot mam xoi tokpokki cà ch nẠu canh cua Nuoc mam dầu cá Canh nấm gà gà nướng xốt Teriyaki món Nhật trung chung cách làm bánh trôi kho ca ngon chicken hamberger lam mon tron dia trung hai trứng vịt muối thịt bò rán mẹo hay Diệu Kim Giò hoa ngũ sắc món trứng kho ca ngon khong tanh tôm khô xào đậu đũa giấm đường