Cá nhiễu là một loại cá biển có màu hồng rất đẹp. Thịt mềm và ngọt mơ màng, kết hợp nấu canh vớimăng tươi muối chua thì không gì ngon ngọt bằng. Để
Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua



Cá nhiễu là một loại cá biển có màu hồng rất đẹp. Thịt mềm và ngọt mơ màng, kết hợp nấu canh vớimăng tươi muối chua thì không gì ngon ngọt bằng.



Để nấu được món canh hấp dẫn này, bạn phải chuẩn bị sẵn măng tươi muối chua từ vài ngày trước. Măng tươi (loại măng tre hoặc trúc chứ không phải măng đã luộc ngâm nước bán đầy ở chợ) đem bóc vỏ, cắt lát mỏng, sau đó rửa qua với nước muối vài dạo để măng bớt đắng.
Cho măng vào hũ nhựa hoặc thủy tinh, cứ lớp măng thì cho lớp muối và một chút đường vào. Tiếp theo, bạn rót xâm xấp nước lọc vào hũ. Tùy vào tiết trời nắng nóng hay râm mát mà khoảng từ 5-7 ngày là măng có thể ăn được. Khi măng đã chua, bạn có thể cho vào tủ lạnh và lấy ra dùng dần. Với cách muối chua này, măng có thể bảo quản được trong khoảng hơn 1 tháng. Để lâu quá thì măng sẽ càng chua, ăn không ngon.
Ở món canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua, ngoài hai nguyên liệu chính là cá nhiễu và măng thì còn cần đến một ít cà chua, thơm (hoặc khóm) và hành lá.
Cá nhiễu mua về làm sạch, ướp một chút muối. Cà chua và thơm xắt miếng. Hành lá xắt nhỏ.
Bắc nồi nước lên bếp, chờ sôi thì thả cá vào. Đợi nước sôi thêm lần nữa thì bạn cho lần lượt thơm và cà chua vào. Nhớ vớt bọt để nồi canh được trong. Tiếp tục cho măng tươi muối chua vào, nếm nêm với chút muối. Nước sôi lần nữa thì tắt lửa, cho bột ngọt hoặc bột nêm, hạt tiêu để khử mùi tanh của cá và nếm lại cho vừa khẩu vị. Rắc một ít hành lá lên trên để món canh thêm bắt mắt.



2
Món canh này dùng nóng cùng cơm trắng là tuyệt vời! Thịt cá nhiễu mềm, ngọt rất hòa hợp với những lát măng giòn giòn, chua chua. Nước canh nóng, ngọt đậm đà, thơm mùi cà chua, cay cay bởi vị tiêu, ăn đến đâu, mát bụng đến đấy.

Hoài Nhơn



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua

Cách nấu xôi nếp cẩm Cách nấu bánh tét cách làm hải sản Cách nấu xôi tom ranglor: #7690E5" href="/index.php?q=Cách nấu lẩu cá">Cách nấu lẩu cá Cách lam banh bao chi bữa tối Cách làm xôi chè hạt ônghoông s Cá chiênhp?q=tré">tré cà pháo muối chua Cách nấu pho ga Cách nấu Bò kho Cách làm trà sữa bắp cải cuốn dua cÃƒÆ bữa trưa văn phòng cách làm trứng muối nhanh Cách làm nếp cẩm bữa cơm ngon Nhẹ Cách làm kem chuối dừa đậu phộng Cách làm ghẹ Cách làm mực nướng Cách làm gà nướng bún ca cach lam com ruou Cách làm bánh tai heo cach lam muc xao tuong ot Cách làm bánh kem bun nuoc chiên nấm kim châm cach nau sua ngo Cách làm chuối chiên dừa Cách làm bánh mỳ khoai luộc an ngon canh chua kiểu Thái thịt nấu canh chua mì gói xào Cách làm bánh su kem cà chua xúc xích Cách làm bạch tuộc luộc bốc Cách làm bánh flan ngon làm chả chay lam cha bong Cách bảo quản các món ăn ngày Tết mi den han quoc ngon Cách làm ốc móng tay cach lam sup khoai tay thit ga Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói Xôi sốt đào cho món nướng Cách khử mùi hôi cho vật dụng bếp bánh quy chiếc mũ công thức nước chanh hương quế bun rieu Các món bún ngon bồ câu quay Các món ngon nóng hổi cho ngày cuối tuần cach lam banh crepe tom thit Cách chọn nguyên liệu gói bánh chưng cach lam bot ngan lop canh rau muống nấu cá Cá rô Cá nướng giòn tan Các món đặc sản núi rừng Hòa Bình bánh plan baileys dinh dưỡng Quay cà tím xào thịt lợn băm Sinh Cà phê Việt độc đáo trong mắt du khách cach làm chạo thit bo Cà ri cua công thức carbonara pasta Cà tím nướng than thơm nức mũi cháo rau muống Việt Nam bread banh nuong cacao công thức bánh kem oreo thực phẩm thuốc dung nạp thuốc tiêu Cùng xao rau Vịt tim heo xào ớt chuông Cá đồng kho lá gừng non bánh nếp dẻo Cà Nuong xuân lam banh pho tai nha Trang Trí Buoi món xôi Cá hấp nấm cai xanh Bánh mochi bọc trái cây rau câu sương sáo quất hoa atiso bánh trung thu Cà linh sup tom thom ngon mòn ăn tu cà chạch briochée cach lam thit heo cuon la lot Cà ch là m Xào bò nấu bia Brazil tôm sốt banh mi nhan tom ran má t dua bí ngòi Bong lan cơm nắm chiên Vừa Banh trứng tu lam mut buoi Bo kho gia low Black forest cupcake món Tây Trâm Phạm Nam Phi Cá bống thệ rim khô nồng nàn hương giò lợn hầm rau củ Bi dau xanh sot chanh brownies Bánh Kem flan bánh táo ghe rang me Bo vo vien