Nói đến cá ngần là nhiều người liên tưởng ngay đến món canh cá ngần dấm bỗng với hương vị thanh tao đến khó quên.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá ngần 200 Gr

• Cà chua 2 Quả

• to Nước 1 Chén

• cà phê Bột canh 2 Muỗng canh

• cà phê Đường ¹/₂ Muỗng canh

• dấm bỗng một ít

• Hành lá một ít

• là

Cách Thực hiện:

1

Cá ngần rửa thật sạch. Đun một nồi nước có pha 1 muỗng cà phê muối, nước sôi đổ cá vào trần sơ để cá sạch nhớt rồi nhanh tay đổ ra rổ cho ráo.

2

Hành lá, thìa là nhặt rửa thật sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu trắng hành. Cà chua bỏ hạt, bổ làm tư hoặc bổ kiểu múi cau.

3

Rót 1 chút dầu chiên vào nồi, thả hành khô vào phi thơm. Cho cà chua vào chưng lấy màu

4

Đổ nước vào nồi, đậy vun lại chờ sôi. Khi nước sôi, nêm vào đó 2 muỗng cà phê bột canh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường rồi cho cá vào đun hơi to lửa cho canh sôi trở lại.

5

Dấm bỗng mỗi nơi bán lại có độ chua khác nhau, vì thế tùy vào độ chua của dấm cũng như khẩu vị riêng, mà các bạn gia giảm lượng dấm bỗng vừa phải vào nồi canh nhé. nếm nêm thêm lần nữa rồi tắt lửa, rắc hành thìa là xắt nhỏ vào canh và múc ra bát.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)