Hãy chia sẻ lên Facebook

Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn

Cá hồi vừa thơm vừa béo, chấm với nước mắm cay mới đúng “điệu”; vừa ăn nóng vừa hít hà vậy mà quay qua quay lại nồi cơm đã vơi quá nửa! Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn
Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn

Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn  

Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn  

Nguyên liệu cho 4 người ăn:

2 trái cà chua chín 500 gram cá hồi (mình chọn phần có xương) 1 bó rau thì là to Vài tép tỏi, bóc vỏ, giã dập  Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, chanh.
Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn   Bước thứ nhất(1):   Cà chua cắt múi cau. Rau thì là rửa thật sạch, xắt khúc ngắn cỡ 3-4cm.   Làm nóng chảo với chút dầu chiên, phi thơm tỏi rồi cho 1 trái cà chua vào xào nát để lấy màu, nêm thêm chút muối.
Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn   Bước thứ hai(2):   Sau khi cà chua mềm bạn cho nước vào nồi nấu sôi với lửa vừa. Bạn nhớ canh lượng nước vừa đủ dùng cho gia đình mình nhé!
Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn  

Đợi nước sôi, thả cá hồi đã đánh vảy, cắt khúc vào nồi.

Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn  

Nấu cho cá chín thì vớt bọt; đợi nồi nước sôi lại thì bạn cho phần cà chua còn lại vào nồi.

Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn   Bước thứ ba(3):   Cuối cùng bạn thả lá thì là vào nồi, nếm nêm lại với ít muối và hạt nêm cho vừa ăn rồi tắt lửa. Mình thường thêm một chút xíu đường thay cho bột ngọt để món ăn có vị ngọt đậm đà hơn.
Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn   Bước thứ tư(4):   Khi ăn bạn cắt thêm vài lát chanh dọn kèm với chén nước mắm mặn cùng vài lát ớt cay cay.

Mình vẫn nấu theo cách Ngoại hay nấu cho mình ăn đó là khi dọn lên bàn ăn thì cho thêm vài miếng chanh để riêng cho ai thích ăn chua thì vắt chanh vào chén của mình theo lượng thích hợp tùy khẩu vị mỗi người.

Món canh cá nấu kiểu này ở miền Nam thường được gọi là canh cá nấu ngót. Có một tác giả đã viết về canh ngót là món canh dân dã nấu rất giản đơn phổ biến trong những ngày tháng đi khẩn hoang. Khi bắt được một con cá tươi chỉ cần thêm chút rau cần, hành, cà chua đem nấu là sẽ có ngay một bữa ăn ngon. Cá hồi vừa thơm vừa béo, chấm với nước mắm cay mới đúng “điệu”. Vừa ăn nóng vừa hít hà vậy mà quay qua quay lại nồi cơm đã vơi quá nửa!   Canh cá nấu thì là - ngọt thơm hấp dẫn   Mong các bạn bữa tối vui với món canh cá thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì cá cá hồi món chính thì là món canh

thịt ba chỉ nướng Thịt ba chỉ nướng patbingsu mon ap chao ngon mon ngon voi tom nom mu mon an cuoi tuan panna cotta jelly tra xanh mon ngon tu vai lẩu cá lăng Anh Khuê dac san phu quoc nuoc giai khat mon nam xao toi Nuong nhưng mon ngon mon ngon cho be cà cà cach lam thach thanh long oc gao hap sa mon an au mon ga sot bo những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn mon an ngay tet nuoc dau đám mon hu tieu ngon phÒ mon cuon nhìn là thèm mochi xoai nuong thit ngon bánh ngọt mon an mua he nhiệt độ cao mon an dam mon an ngon nhân viên TÒ làm bánh mỳ mien xao rau cu ngon oc mong tay xao rau muong mien nau ngon panna cotta viet quoc mon gio heo ninh dam dem chao sò huyết mochi ngon mon com nuong ngon pa te gan ga mon che trai cay nhat ky lowcarb rau củ mon mi quang mon nương nhưng mon chien ngon pa te gan ap chao mon an duong pho ha noi nuoc chanh mon goi kho sac công thức ngao hấp rượu mon ngon voi ngheu pasta rau cu ngon mon chay ngon voi khoai tay sơ oc heo ha thu o ngon miau">mon mien xao rau cu mieng patê nướng bắp cải mon com ngon thÒi những món cháo ngon mien nau lên mon kho qua xao trung mien nam 3 món canh dinh dưỡng với tôm nguyên rau cai xao nam mien trung nuong mon dim sum ngon salad cà basa sâm nom hoa qua mien ghe Pa tê gan mien cua tron che dau ngu mien luon chay tron mẹ làm mứt dâu mien bac sân milo nhanh tay mon lau cua dong nuoc cham oc mon ngon voi mien mon ngon voi nam bao ngu oc len xao dua ngon mien ga ca tre nuoc cham pho cuon mien xao cua thom ngon trang nhân vật hoạt hình mit non miền bắc Ca chien sot ca mia ca tim om thit mon khoai lang ham suon heo miến nấu lòng gà ngon làm sốt mayonnaise mon nam dui ga xao toi oc nhoi xao mang miẠđón trung thu mango pudding thom ngon công thức tiramisu dâu tây bánh waffle chuối dâu nấu cháo thịt miến măng gà miến trộn canh sườn heo khoai mi ngao bì lợn miến ngan