Trong những ngày tiết trời lạnh giá như thế này, có một bát canh cá nóng hổi nấu với dưa chua sẽ giúp cả gia đình ấm bụng hơn. Mà cách nấu canh cá với dưa cũng rất giản đơn nhé.
Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa thổi vừa ăn ngon cơm

Nguyên liệu

Mùa đông đến, trong mỗi bữa ăn gia đình không thể thiếu được bát canh nóng hổi giúp cả nhà vừa ngon miệng, vừa ấm bụng hơn. Trong số rất nhiều món canh được các bà nội trợ lựa chọn thì canh cá nấu dưa chua được nhiều người ưa thích hơn cả bởi cách làm giản đơn mà món ăn lại thơm ngon vô cùng.

Với công thức làm canh cá nấu dưa chua dưới đây, bạn sẽ không thấy còn vị tanh mà chỉ thấy vị chua dịu của dưa chua, vị ngọt béo của các và mùi thơm lừng của các loại gia vị đi kèm.

Hãy xem, với món canh cá nấu dưa chua này, bạn cần có những gì nha:

- 500 gram cá chép, nên mua cá to được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm

- 2 trái cà chua chín

- 400 gram dưa cải muối chua

- 1 mớ thì là, hành lá

- Nước mắm, hạt nêm, dầu chiên, 1 củ hành khô.

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch cá, cắt khúc và cho vào chảo chiên vàng.

     Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm

    Muốn làm canh cá nấu dưa chua, bạn phải chiên vàng cá.
    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm1
    Trong khi chờ cá chín, bạn thái cà chua thành các miếng hình múi cau. Hành khô xắt lát mỏng.
  • 2

    Bước tiếp theo, bạn làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm thì trút ½ (một phần hai) lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cafe muối (bột canh).

    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm2

    Cho cà chua vào xào chín.
  • 3

    Khi cà chua đã mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cafe hạt nêm. Xào kĩ trong khoảng 5 - 10 phút để dưa được thấm gia vị.

    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm3
    Giờ thì bạn xào dưa.
    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm4
    Xào xong bạn thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.
  • 4

    Tùy theo bạn thích ăn dưa giòn hay mềm mà thời gian đun sẽ khác nhau. Nếu thích ăn dưa giòn, bạn chỉ cần đun khoảng 20 - 30 phút. Còn nếu thích dưa mềm thì phải đun khoảng 1,5 giờ trở lên. Nếu có thời gian, bạn cứ đun sôi rồi tắt lửa, sau 2 tiếng lại bật lại bếp đun sôi. Lặp lại như vậy khoảng 3 lần thì dưa vừa đủ mềm ngon.

    Khi thấy dưa đã đủ độ giòn / mềm thì bạn gắp cá rán vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút.

    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm5

    Tuy theo sở thích mà bạn đun cho dưa mềm hoặc dưa giòn nhé!
    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm6
    Trong khi chờ cá thấm gia vị trong nồi, bạn xắt khúc thì là và hành lá.
  • 5

    Bây giờ, bạn nêm nếm lại canh dưa cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng.

    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm7

    Giờ bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm8
    Rắc thì là, hành lá rồi tắt lửa là xong.
Thành phẩm

Giờ thì bạn hãy múc bát canh cá nấu dưa chua nóng hổi ra cho cả nhà thưởng thức thôi nào. Mùa đông đáng tới rất gần, mỗi buổi chiều đi làm về bạn cảm thấy đói cồn cào trong bụng và chỉ muốn có một món ăn nóng hổi giúp mình ấm bụng ngay lập tức thì canh cá nấu dưa chua là sự lựa chọn số một cho bạn đấy.

Đây là công thức nấu canh cá cơ bản nhất mà ai cũng có thể học và làm thành công ngay lần đầu, chắc chắn khi thưởng thức, bạn sẽ không cảm thấy mùi tanh của cá vì cá đã được chiên vàng trước khi nấu. Thay vào đó, bạn chỉ cảm nhận được vị ngọt, béo của thịt cá, vị chua dịu đưa cơm của dưa chua và mùi thơm lừng rất đặc trưng của hành lá và thì lá. Đừng bỏ qua món ăn này trong bữa ăn của gia đình bạn, hoặc bạn có thể nấu món canh cá măng chua cũng quá ngon cho những ngày lạnh đấy!

Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm9

Canh cá nấu dưa chua sẽ là món ăn lý tưởng cho cả nhà trong những ngày lạnh này đấy.

Nếu yêu thích canh cá, bạn có thể học được rất nhiều công thức khác để nấu món này, cùng tham khảo nhé:

* Hướng dẫn làm canh cá nấu dứa nóng hổi cho ngày lạnh

* Canh cá nấu dứa chua thơm cho bữa ăn ngon miệng

* Cách nấu canh chua ngon kiểu miền Nam đưa cơm ngày rét

Chúc các bạn ngon miệng với món canh cá nấu dưa chua này nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

biscotti cách làm thịt heo quay tại nhà pasta khoai tây Giản dị với cật heo xào rau cải cách bảo quản thực phẩm da day tron ốc nấu chuối xanh Lễ hội ẩm thực Nhật Hàn bánh plan mứt trái cây cach lam dau hu Ca ro Giảm Cân gan trúng độc cha ca cach lam xoi san ca nuong Táo tàu tá y pudding chanh leo Chien khoai tay áo trễ vai cÃƒÆ Basa Vịt nướng canh moc ga sườn cừu bbq nấu lẵu Người Nhật Bản cach muoi ca Mùi Cún Khang Đậu phụ sốt chua cay cọc thit ga cà ri lưỡi lợn tự làm phở thịt bò các món cháo ngon thit ga vien ngon ga om càch làm sườn xào chua ngọt rau muống Ga hanh cach lam gan bo xao cake banh poppy seed 4 món hải sản rang muối ớt ngon khó ăn lào Đá món giá hẹ xào miến chay ca loc nau canh cá bong lau Banh Bot loc Cach kho ca cá đuối ướp nghệ nướng rượu vang Bún mắm cua Gia Lai Chả lua Cách làm mứt dừa Bun rieu an nau cách làm cupcake cho noel cua chien gion món bánh dễ làm cách muối hành Giò Màu Những món rau rừng chè đậu xanh nấu vỏ cam canh bi oc voi voi phi lê cá Banh tet PÃƒÆ te cà thu tia hoa hong thịt hon xôi cach lam banh bi do Cách nấu xôi lạc bánh khoái rán chay chÃƒÆ Thịt Gà cu cai kho ca ro Nhận biết bún sạch và bún chứa hóa Banh it la gai Canh gà chiên đậu nhồi thịt sốt cà chua bun mang vit hủ Món chè cua bÃƒÆ lam mon muc nuong muoi ot Banh bong lan cuốn thạch chuối Cách làm bánh Flan muop dang xao thit bo thịt gà nấu bằng nồi cơm điện cach lam tran chau Chao ga phai nau banh canh cua ngon chuối già Món ăn ngon canh bong atiso Đi xiên canh thịt quả ớt clip day nau an tôm chiên xườn heo xào chua ngọt làm bánh trôi tàu Bánh mì kẹp nghỉ lễ tajine thit bo bí đao sốt dầu hào Thạch cách nấu lẩu mắm cá chép kho Áo cach lam dau hu nhoi nhan Kem chuoi chiên hoành thánh