Trong những ngày tiết trời lạnh giá như thế này, có một bát canh cá nóng hổi nấu với dưa chua sẽ giúp cả gia đình ấm bụng hơn. Mà cách nấu canh cá với dưa cũng rất giản đơn nhé.
Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa thổi vừa ăn ngon cơm

Nguyên liệu

Mùa đông đến, trong mỗi bữa ăn gia đình không thể thiếu được bát canh nóng hổi giúp cả nhà vừa ngon miệng, vừa ấm bụng hơn. Trong số rất nhiều món canh được các bà nội trợ lựa chọn thì canh cá nấu dưa chua được nhiều người ưa thích hơn cả bởi cách làm giản đơn mà món ăn lại thơm ngon vô cùng.

Với công thức làm canh cá nấu dưa chua dưới đây, bạn sẽ không thấy còn vị tanh mà chỉ thấy vị chua dịu của dưa chua, vị ngọt béo của các và mùi thơm lừng của các loại gia vị đi kèm.

Hãy xem, với món canh cá nấu dưa chua này, bạn cần có những gì nha:

- 500 gram cá chép, nên mua cá to được xắt khúc sẽ nạc thịt hơn, không có nhiều xương dăm

- 2 trái cà chua chín

- 400 gram dưa cải muối chua

- 1 mớ thì là, hành lá

- Nước mắm, hạt nêm, dầu chiên, 1 củ hành khô.

 
  • 1

    Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch cá, cắt khúc và cho vào chảo chiên vàng.

     Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm

    Muốn làm canh cá nấu dưa chua, bạn phải chiên vàng cá.
    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm1
    Trong khi chờ cá chín, bạn thái cà chua thành các miếng hình múi cau. Hành khô xắt lát mỏng.
  • 2

    Bước tiếp theo, bạn làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành khô vào phi thơm thì trút ½ (một phần hai) lượng cà chua vào xào chín với 1 muỗng cafe muối (bột canh).

    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm2

    Cho cà chua vào xào chín.
  • 3

    Khi cà chua đã mềm, bạn cho dưa vào xào với 1 muỗng cafe hạt nêm. Xào kĩ trong khoảng 5 - 10 phút để dưa được thấm gia vị.

    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm3
    Giờ thì bạn xào dưa.
    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm4
    Xào xong bạn thêm nước vào nồi dưa, lượng nước nên tương đối nhiều vì khi đun lâu nước sẽ cạn bớt đi là vừa.
  • 4

    Tùy theo bạn thích ăn dưa giòn hay mềm mà thời gian đun sẽ khác nhau. Nếu thích ăn dưa giòn, bạn chỉ cần đun khoảng 20 - 30 phút. Còn nếu thích dưa mềm thì phải đun khoảng 1,5 giờ trở lên. Nếu có thời gian, bạn cứ đun sôi rồi tắt lửa, sau 2 tiếng lại bật lại bếp đun sôi. Lặp lại như vậy khoảng 3 lần thì dưa vừa đủ mềm ngon.

    Khi thấy dưa đã đủ độ giòn / mềm thì bạn gắp cá rán vào, ấn chìm xuống dưới nồi dưa, đun thêm khoảng 10 phút.

    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm5

    Tuy theo sở thích mà bạn đun cho dưa mềm hoặc dưa giòn nhé!
    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm6
    Trong khi chờ cá thấm gia vị trong nồi, bạn xắt khúc thì là và hành lá.
  • 5

    Bây giờ, bạn nêm nếm lại canh dưa cho vừa ăn, thả chỗ cà chua còn lại vào đun thêm 5 phút nữa để cà chua chín mà vẫn còn nguyên miếng.

    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm7

    Giờ bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
    Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm8
    Rắc thì là, hành lá rồi tắt lửa là xong.
Thành phẩm

Giờ thì bạn hãy múc bát canh cá nấu dưa chua nóng hổi ra cho cả nhà thưởng thức thôi nào. Mùa đông đáng tới rất gần, mỗi buổi chiều đi làm về bạn cảm thấy đói cồn cào trong bụng và chỉ muốn có một món ăn nóng hổi giúp mình ấm bụng ngay lập tức thì canh cá nấu dưa chua là sự lựa chọn số một cho bạn đấy.

Đây là công thức nấu canh cá cơ bản nhất mà ai cũng có thể học và làm thành công ngay lần đầu, chắc chắn khi thưởng thức, bạn sẽ không cảm thấy mùi tanh của cá vì cá đã được chiên vàng trước khi nấu. Thay vào đó, bạn chỉ cảm nhận được vị ngọt, béo của thịt cá, vị chua dịu đưa cơm của dưa chua và mùi thơm lừng rất đặc trưng của hành lá và thì lá. Đừng bỏ qua món ăn này trong bữa ăn của gia đình bạn, hoặc bạn có thể nấu món canh cá măng chua cũng quá ngon cho những ngày lạnh đấy!

Canh cá nấu dưa chua nóng hổi vừa ăn vừa thổi ngon cơm9

Canh cá nấu dưa chua sẽ là món ăn lý tưởng cho cả nhà trong những ngày lạnh này đấy.

Nếu yêu thích canh cá, bạn có thể học được rất nhiều công thức khác để nấu món này, cùng tham khảo nhé:

* Hướng dẫn làm canh cá nấu dứa nóng hổi cho ngày lạnh

* Canh cá nấu dứa chua thơm cho bữa ăn ngon miệng

* Cách nấu canh chua ngon kiểu miền Nam đưa cơm ngày rét

Chúc các bạn ngon miệng với món canh cá nấu dưa chua này nha!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

Tom kho thịt ba chỉ chem chep xao Cach banh chuoi Cach lam sua chua mi Y đậu đỗ bánh bí đỏ cAch lam giam suon chia nuong cach nau de xao lan rau cau cafe xôi gấc dừa nạo thố muoi ot chanh cha ca ro Canh ga chien custard HU tieu trang phục mon ngon moi ngay mít non mắm kho quẹt cơm cháy chuối khô ngào đường cach lam banh sau rieng chien gion món ăn khai vị hoc nâu Món Âu cho ngày Phụ nữ Việt Nam cà ri bánh kem dừa bánh ngọt kem dừa món cach nau banh da ca ro thit bam Giá Ngã Bổ Dẻo quẹo khoai sọ vàng hinh cach nau bao tu ham NÃ Æ m hokkaido cupcake dứa cốt dừa cach lam gio thu tai nha chống ba rọi xối mỡ quế hồi lam banh mi ngot hai san cuon ngon nấu cháo cá chép Giò бє lẩu cua đồng Cá hồi cá thu tốt cho cơ bắp quick cá cá thu món rim tỏi ớt Hằng MT Món mặn giáng sinh giáng banh bong LAN ca thu kho ngon Mách bạn cách chọn đồ hộp an toàn may vÃƒÆ ca thu kho cay sóc ca thu kho mia ngon cá chu chiên tỏi ớt Cá thu chiên tỏi Nước ép cà rốt Canh chua rau Muồng thuc don cách làm tương ớt tỏi tại nhà cách làm giò Mẹo xào thịt bò ngon mềm đúng cách đầu bếp Giản dị chiếc bánh tiêu cach lam tuong cham goi cuon nêm gia vị tÃƒÆ Nau An Ngon ha cao tom thit hap đậu phộng rang cÃƒÆ basa mon goi Quán vỉa hè bún sườn chua măng tây bo nau tieu Làm sao để cắt ớt chuông nhanh mật ong nuôi THIT GA tep gà phi lê sốt mon bo nau ngon gỏi khổ qua mỳ trộn trà xanh pudding cách làm siro hạt lựu nấu súp cà pháo Mùa thu pha chế ướp sườn nau xoi gac ga nau nam dong co siêu thực phẩm tuổi 40 cá dâu tây lam cÃƒÆ cac mon thit bo thịt heo chà bông bắp bò kho cà chua Nga Nguyễn mi y hai san Gói cuốn Sữa chua Khách Bánh cuon ca kho thit nà ng mon ngon tu thit bo cà khoai Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài xôi giò sống bọc trứng muối dao ngam văn rán trứng với rau củ bí ngô xào mận thit kho ruoc