Canh chua cá là món canh ngon, dễ ăn và được rất nhiều người ưa chuộng. Có rất nhiều loại canh cá giản đơn, dễ chế biến như: canh chua cá lóc, canh chua đầu cá hồi. Và có một món canh ngon mà hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn đó chính là món canh cá nấu dọc mùng thơm ngon bổ dưỡng, đảm bảo khi ăn vào sẽ không thể quên được hương vị đậm đà ấy.
Nguyên liệu của món canh cá nấu dọc mùng:
- 200gr philê cá diêu hồng (hoặc rô phi, cá quả)
- 100gr cà chua, hành lá, thì là, ớt
- 100gr dọc mùng
- 50gr cơm mẻ, 1 lít nước, rau xà lách
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, đường, dầu chiên
Nguyên liệu của món canh cá nấu dọc mùng:
- Cá diêu hồng cho vào chảo chiên vàng với 2 muỗng dầu chiên. Gắp cá ra đĩa riêng.
- Dọc mùng tước sợi, rửa thật sạch, thái khúc nhỏ, bóp muối 30 phút cho mềm ra, rồi đem rửa thật sạch, bóp cho dọc mùng ép ra nước.
- Cà chua cắt múi cau, hành lá, thì là, ớt cắt nhỏ.
- Cho cơm mẻ vào bát, lấy thìa dằm nát rồi đổ 200 ml nước vào, khuấy đều rồi đem lọc lấy nước, bỏ bã.
- Cho cà chua vào xào trong chảo vừa chiên cá, nêm gia vị vừa ăn. Đổ nước cơm mẻ vào, nấu sôi rồi cho cá rán, dọc mùng vào nấu. Cho thêm 2 muỗng bột nêm nữa.
-
Canh cá chín, múc canh ra bát thả hành lá, thì là và ớt vào đảo đều.
Màu sắc, bắt mắt, hương vị thơm ngon, thật không ngoa chút nào nếu chấm điểm 9 cho món canh này. ^^. Hãy nhanh tay vào bếp, thực hiện món ăn này cho cả gia đình bạn cùng thưởng thức nhé.
Mong các bạn ngon miệng.
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình nhé. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
