Cá bóp muối hạt rửa thật sạch, xắt khúc rồi để ráo nước.

Cho dầu chiên vào chảo, đem chiên cá chín sơ qua bên ngoài.

Cà tím thái múi cau ngâm vào nước muối loãng 30 phút.

Đổ cà ra rổ cho ráo nước, cho vào nồi ướp với gia vị, bột nghệ.

Làm nóng dầu chiên trong nồi, cho cà vào xào sơ cho thấm gia vị.

Sau đó cho nước ngập mặt cà, đun nước sôi rồi thả cá vào, vặn nhỏ lửa om thêm khoảng 20 phút.

Mẻ hòa với nước lọc qua rây, đổ chung vào đun cùng canh cá.

Hành lá, rau gia vị rửa thật sạch xắt nhỏ.

Khi cá chín thì cho hành vào, tắt lửa và nêm thêm chút nước mắm ngon rồi múc ra bát, dùng nóng.