Nguyên liệu gồm có:
- Cá mú loại nhỏ: 300gr
- Cà chua: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Lá lốt: 5-7 lá
- Tỏi: 3-4 tép
- Hành: 1 củ nhỏ
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- dầu chiên, gia vị, hạt nêm, mắm
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Cá mú đánh sạch vảy (không cần cắt bỏ vây và mổ bỏ ruột cá). Sau đó rửa thật sạch lại với nước muối loãng.
Bước thứ hai(2): Hành và tỏi bóc bỏ vỏ băm thật nhỏ. Lá lốt rửa thật sạch, thái chỉ. Cà chua rửa thật sạch bổ kiểu múi cau.
Bước thứ ba(3): Phi thơm hành và tỏi, cho cà chua vào xào cho chín mềm với chút bột canh.
Bước thứ tư(4): Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi cà chua. Đun sôi nước thì thả cá vào, thêm 1 mẩu gừng nhỏ đập dập.
Bước thứ năm(5): Đun sôi nồi cá thêm khoảng 7-10 phút nữa thì thả lá lốt xắt nhỏ vào. nêm một ít mắm, gia vị và hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Bước thứ sáu(6): Múc canh cá mú ra bát to, vắt vào bát canh nước cốt của 1 quả chanh sao cho đạt được độ chua vừa miệng là ta đã có được bát canh cá mú nấu lá lốt rất thơm ngon rồi.
Hy vọng bạn thành công với cách làm cá mú nấu lá lốt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
