Sự kết hợp tuyệt vời của những thức ngon dân dã như trái khế và cá mai làm nên món canh độc đáo trong những bữa ăn trưa Hè oi bức.

Nguyên liệu cần có:

• 200 gram cá mai
• 3 trái khế
• 2 trái ớt sừng
• 1 trái cà chua
• 1 nắm húng quế
• Rau om, hành tím, tiêu
• Đường, muối, hạt nêm

Hướng dẫn cách làm:

Canh cá mai nấu khế

• Cá mai bỏ đầu, làm sạch, xóc qua nước muối loãng, để ráo.
• Húng quế lặt rửa thật sạch. Hành tím bóc vỏ. Khế rửa thật sạch, gọt cạnh, cắt lát mỏng. Ớt sừng giã dập. Rau om rửa thật sạch, cắt nhuyễn.
• Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 2 tô nước, cho hành tím vào nấu sôi lên thì cho cá mai vào, nêm muối, tiêu, đường, hạt nêm vừa ăn nấu đến khi vừa chín tới thì thả khế vào, thả ớt sừng.
• Múc canh ra tô, xếp lá húng quế, rắc rau om.
• Dùng nóng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)