NGUYÊN LIỆU
- Cá lóc: 250g
- Rau cần nước: 200g
- Nước mắm, dầu chiên
- Hành tím, tiêu, muối
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
– Cá làm sạch, luộc cá với 1 lít nước sôi có nêm một ít muối, gỡ lấy thịt cá, bỏ xương.
– Rau cần ngâm nước vo gạo, rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn 5cm. Hành tím cắt lát, băm thật nhỏ.
– Phi thơm hành tím với 1M dầu chiên, cho thịt cá vào và nêm 1 chút muối, bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1 ít tiêu, trộn thật đều, tắt lửa.
2. Cách thực hiện:
Đun sôi nước luộc cá, cho cần vào nấu chín khoảng 1 phút, tắt lửa, tiếp tục cho thịt cá vào, nêm thêm 1 ít muối, bột ngọt AJI-NO-MOTO®, và nước mắm.
3. CÁCH DÙNG:
Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu. Dùng nóng với cơm, nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.
– Rau cần vốn mọc dưới nước có nhiều rong rêu, muốn rửa thật sạch nên ngâm vào nước vo gạo hoặc nước có pha bột năng, sau đó rửa thật sạch lại.
– Rửa rau sạch rồi mới cắt sẽ giữ lại nhiều vitamin C có trong rau.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
