Canh cá – một món ngon bổ dưỡng, dễ nấu và khá thân quen với bữa ăn gia đình Việt. Mỗi một món canh cá đều đến cho người thưởng thức một dư vị riêng, một ấn tượng riêng và món ngon hôm nay cũng không nằm ngoài số đó. Ở bài viết này mình sẽ gửi đến các bạn món canh cá kiểu mới – chỉ cần bạn lướt xuống cách làm và xem thành phẩm thôi, mình cá là bạn sẽ muốn bắt tay vào thực hiện món ăn này ngay tức khắc đấy.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh cá kiểu mới:
- 500 gam cá (lựa chọn loại cá bạn yêu thích: cá chim, cá diêu hồng, cá thu…)
- 1 củ gừng, 80 gam nấm đông cô
- 1 cuộn rau cải thảo
- 1-2 bìa đậu hũ, 150 gam giá đỗ
- 400 ml nước
- 1 ít hành lá, rau mùi
- Gia vị: Bột bắp, dầu hào, bột canh/muối, tiêu, hạt nêm, ớt bột, ớt khô
Cách nấu canh cá kiểu mới dành cho bạn đây:
- Với cá bạn đem rửa thật sạch, lọc lấy phần thịt phi lê.
– Hành lá, rau mùi nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ. Gía đỗ rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
– Gừng cạo vỏ, thái lát. Nấm đông cô rửa thật sạch, cắt bỏ phần chân cứng và thái lát mỏng.– Đậu hũ cắt thành từng miếng độ dày chừng 0,5 cm. Cải thảo rửa thật sạch, cắt khúc 3 cm.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho nấm đông cô và gừng vào xào thơm. Nêm 1 cafe dầu hào và chút bột canh cho vừa vị. Sau đó bạn cho giá đỗ và ớt khô vào xào cùng.
- Khi giá đỗ bắt đầu mềm, bạn cho nước vào xâm xấp phần nguyên liệu xào rồi thêm cải thảo, đậu hũ, ½ (một phần hai) cafe ớt bột. Nước trong nồi sôi thì bạn cho cá + bột bắp và đun cho đến khi cá chín. Trong quá trình đun bạn nhớ nếm nêm món ăn cho vừa vị.
- Cuối cùng là thêm hành lá, rau mùi cộng chút tiêu vào món canh cá và cho canh ra tô thưởng thức nhé.
Cá và đậu hũ đều là 2 thực phẩm “dễ tính” trong cách chế biến thế nhưng thật hiếm có món ăn nào 2 nguyên liệu này được kết hợp với nhau bởi thật khó để tìm ra nét tương đồng để kết hợp hương vị. Vậy mà chỉ với 1 chút sáng tạo và biến tấu thôi, món ngon dễ làm và bổ dưỡng ấy lại chinh phục dễ dàng vị giác của bạn. Đem đến 1 làn gió mới cho bữa ăn ngon ấm áp gia đình.
Trông món ăn thật hấp dẫn đúng không nào! Nếu bạn muốn giữ độ giòn của của rau giá, bạn có thể cho rau vào sau cùng trước khi tắt lửa nhé.
Tặng bạn thêm 1 công thức hay cho món ngon từ cá nữa đó là món cá chép nấu bung. Với cách thức dễ dàng mà hương vị chuẩn điệu như đầu bếp thực sự là một gợi ý lý tưởng để bạn thêm vào bữa ăn ngon tuần này đấy.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món canh cá kiểu mới mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
