Nguyên liệu gồm có:– 0,5 kg cá khoai– 2 quả me, hành khô, 2 quả cà chua– Một mớ rau cần, vài trái ớt tươi, hành lá, thì là.– Mắm, bột nêm, bột ngọt.
Để chọn cá khoai ngon, mình Lưu ý tới màu sắc và độ mềm của con cá. Cá khoai tươi có màu xám bạc, thân trong. Cá khoai càng ươn sẽ càng có màu hồng, thân đục trắng, mềm nhũn.
Thực hiện :
Bước thứ nhất(1):Cá làm sạch, cắt đôi, rau cần rửa thật sạch, thái khúc 5cm, cà chua rửa thật sạch, bóc vỏ băm thật nhỏ. Ớt thái lát, hành khô băm thật nhỏ. Hành lá và thìa là làm sạch, hành lá xắt khúc 3cm, thì là xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2):Đun chín 2 quả me rồi lọc lấy nước, hòa tan với 2 muỗng mắm và ớt thái lát.
Bước thứ ba(3):Ướp cá khoai với hỗn hợp nước me trong khoảng 15 phút nhé.
Bước thứ tư(4):Phi thơm hành khô rồi bỏ cà chua vào xào. Để cà chua nhanh chín mềm, nêm một ít xíu muối vào. Sau đó đổ nước nấu sôi. 
Bước thứ năm(5):Khi nào nước canh sôi, nhẹ nhàng cho bát cá đã ướp vào. 
Bước thứ sáu(6):Đợi nước lăn tăn sôi lại, thả rau cần vào rồi dùng muỗng canh ấn nhẹ cho rau cần chìm xuống mà không làm nát cá nhé! 
Bước thứ bảy(7) :Nước sôi bùng trở lại thì tắt lửa, nêm lại với bột ngọt và chút bột nêm nếu muốn. Bỏ hành lá và thì là vào, múc ra tô canh. Như vậy là mình đã hoàn thành món canh cá khoai rau cần thơm ngon cho bữa tối bên gia đình rồi đấy! 
Naungon.com hy vọng món cá khoai sẽ là món khoái khẩu giúp bữa ăn gia đình của bạn thêm ngon miệng và ấm cúng
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
