Cá kèo là 1 loài cá sạch và khổ qua là 1 loại trái rất tốt cho người bệnh tiểu đường. Kết hợp với nhau tạo nên 1 món canh lạ miệng, thanh mát, giải nhiệt cơ thể lại rất tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần có:

• 150g cá kèo
• 2 trái khổ qua
• Dấu ăn, muối, tiêu, đường, bột ngọt, tỏi băm
• Hành lá, ngò
• Nước mắm, ớt

Hướng dẫn cách làm:

• Cá làm sạch, để ráo nước, ướp cá với 1 ít muối, tiêu và bột ngọt.
• Khổ qua rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi bào thành lát mỏng.
• nấu nóng dầu cho tỏi băm vào phi cho vàng thơm, lấy tỏi phi ra để qua 1 bên, sau đó cho nước lọc vào nấu cho sôi lên.
• Cho cá đã ướp vào nồi, nêm muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
• Cho khổ qua vào, để vừa chín tới là tắt lửa.
• Sau cùng cho tỏi phi, hành lá và ngò cắt khúc, 1 ít tiêu nữa là xong.
• Làm thêm 1 chén nước mắm ớt để chấm cá kèo.

Mong các bạn ngon miệng với món canh cá kèo và khổ qua này nhé.

Canh cá kèo và khổ qua

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)