1. Cách sơ chế:

– Rau đắng nhặt sạch, rau om, ngò gai cắt khúc.

– Cá kèo cắt đôi. Hành tím, ớt hiểm đập dập.

2. Cách thực hiện:

– Đặt nồi 1,5 lít nước lên bếp, cho vào nồi hành tím đập dập, ớt hiểm.

– Cho tiếp ½ (một phần hai) chén nước me vào, nêm 1m muối, 1M hạt nêm Aji-ngon®, 2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® – Nấu sôi, thả cá kèo vào vừa sôi lại thì cho bắp chuối, rau đắng vào. Nêm thêm 1M nước mắm, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®cho vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, dùng chung với cơm và nước mắm mặn.

Cho rau đắng vào vừa sôi là nhắc xuống, nước canh sẽ ít bị đắng hơn.