Với vị thơm dai của thịt cá hòa cùng măng giòn sừn sựt, chút chua dịu của nước canh thì món canh cá đuối nấu măng chua là một lựa chọn hay dành cho bạn và gia đình.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh cá đuối nấu măng chua:
- 500 gam cá đuối
- 400 gam măng chua
- ½ (một phần hai) trái dứa
- 6 quả cà chua
- 200 gam giá đỗ
- 2 củ hành tím
- 2 muỗng canh me
- Ngò gai, ngò om, hành lá, ớt hiểm
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, dầu chiên, đường, dầu chiên, bột ngọt, muối hạt
Các bước thực hiện canh cá đuối nấu măng chua:
- Với cá đuối bạn rửa thật sạch, sau đó cho 1 ít muối hạt chà qua lên mình cá để bớt nhớt rồi rửa thật sạch cá lại, thái miếng vừa ăn.
Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Lấy ½ (một phần hai) hành tím, 1 cafe nước mắm, 1 cafe hạt nêm, 1 cafe dầu chiên rồi ướp với cá đuối chừng 20 phút để cá thấm gia vị. - Với măng chua
Đem rửa với một chút nước muối loãng, vớt sơ qua cho ráo bớt nước rồi đem xắt nhỏ. Đem măng rửa lại với nước sạch và để ráo. - Bước tiếp theo chúng ta sẽ chuẩn bị sẵn một số nguyên liệu phụ kèm cho món ăn
– Ngò gia, ngò om, hành lá nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
– Ớt rứa sạch và thái lát. Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt và thái miếng vừa ăn.
– Gía rửa thật sạch và để ráo. Cà chua rửa thật sạch và bổ kiểu múi cau.
– Me dầm với nước ấm nóng và loại bỏ hạt. - Bắc 1 nồi nước nhỏ lên bếp và nấu sôi.
Trong lúc chờ nước sôi, bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu rồi cho hành tím vào phi thơm, Tiếp đến là cho cá vào đảo săn. Cho nước sôi và nước me vào đun cung, nấu sôi trở lại rồi cho cà chua + dứa vào đun cùng chừng 10 phút, thêm măng chua và nếm nêm gia vị cho vừa ăn . Đun măng thêm 5-7 phút rồi cho hành lá, ngò gai, ngò om, rau giá vào, khuấy đều và tắt lửa.
Vậy là món canh cá đuối nấu măng chua của chúng ta đã hoàn thành rồi, về thao tác thực hiện món canh này khá giống với các món canh khác nên sẽ không khó để bạn có thể làm quen và thực hiện đúng không nào.
Bên cạnh đó, nếu bạn yêu thích và muốn bổ sung vào danh sách thực đơn của gia đình mình một số món ngon từ cá đuối, bạn có thể tham khảo thêm tại đây để có thêm nhiều lựa chọn và thực đơn thêm ngon, đa dạng nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
