Cách nấu canh cá dọc mùng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá, cà chua và dọc mùng

• Cá diêu hồng bạn mua về làm sạch và cho cá vào trong chảo chiên chín vàng đều các mặt cùng với khoảng 2 muỗng canh dầu chiên rồi bạn tiếp tục dùng đũa gắp cá ra ngoài đĩa và để riêng.
• Dọc mùng bạn tước bỏ hết vỏ, rửa thật sạch, thái khúc nhỏ vừa ăn, rồi lấy tay bóp qua cùng với một chút muối ăn trong khoảng 30 phút cho dọc mùng mềm ra, rồi bạn lại mang rửa thật sạch, vắt hết nước cho ráo.
• Cà chua bạn mang rửa thật sạch và thái thành múi cau, hành lá, thì là, ớt nhặt và rửa thật sạch sạch và xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Nấu nước dùng với mẻ

• Đầu tiên bạn cho cơm mẻ vào một chiếc bát, rồi lấy một chiếc thìa dằm nát miếng mẻ đó ra rồi đổ khoảng chừng 200 ml nước lọc vào cùng, dùng thìa khuấy đều lên rồi đem lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã.

Bước thứ ba(3): Nấu canh cá dọc mùng

• Đầu tiên bạn cho cà chua vào chảo dầu chiên vừa rán cá rồi xào đều, nếm nêm lại các loại gia vị sao cho có khẩu vị vừa ăn rồi đổ bát nước cơm mẻ vào cùng, nấu sôi nồi canh lên rồi cho tiếp cá rán chín vàng và dọc mùng vào nồi nấu cùng, cho thêm 2 muỗng hạt nêm nữa vào nấu cùng.
• Cuối cùng khi bạn thấy nồi canh cá chín tới thì tắt lửa, múc ra bát tô và thả hành lá, thì là xắt nhỏ và ớt thái lát vào rồi thưởng thức nhé.

Món canh cá dọc mùng rất được ưa chuộng cho ngày hè, bởi vị chua thanh của mẻ và vị ngọt của dọc mùng cùng với vị mềm ngon của cá sẽ kích thích vị giác ăn ngon miệng hơn nhé. Hy vọng với công thức này bạn sẽ có ý tưởng độc đáo cho thực đơn ngày hè nóng bức nhé.