Với hương vị đặc trưng của cà bát mềm nấu cùng đậu và thơm phức mùi tía tô, món canh này được rất nhiều người ưa thích.
Canh cà bát nấu bung với sườn non

15-155468-1368232548_500x0.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 250 gram sườn non
- 100 gram thịt ba chỉ
- Vài quả cà bát hoặc cà tím
- 1 bìa đậu phụ chiên vàng
- 1 - 2 quả cà chua lớn
- Hành hoa, hành khô
- Tía tô
- Nửa thìa nhỏ bột nghệ
- Nước mắm, muối, hạt nêm hoặc bột ngọt.

Cách chế biến:

c3-601371-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Sườn non rửa thật sạch với nước muối pha loãng, chần sơ sườn qua nước sôi. Rửa lại cho thật sạch, đổ nước ngập mặt sườn, nấu sôi đến khi sườn mềm, thỉnh thoảng hớt bọt cho nước dùng được trong. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh sườn bằng nồi áp suất.

c2-581586-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ hai(2):

- Cà bát bổ làm đôi, ngâm cà qua thố nước muối pha loãng, sau 15 phút vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch, để lên rổ cho ráo nước.

c5-212647-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- Thịt ba chỉ thái lát vừa ăn.

- Đậu phụ chiên xắt thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn.

- Cà chua bổ kiểu múi cau.

c4-528255-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Hành hoa, tía tô xắt nhỏ.

c6-744324-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ thịt ba chỉ vào xào thơm.

c7-980579-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp theo thêm cà bát vào xào cùng cho thấm, nêm vào một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ bột nghệ, đảo đều, đập kín nắp nồi.

c8-871115-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ bảy(7):

- Đun từ 5 đến 8 phút, thêm đậu phụ và cà chua vào om cùng, nêm vào chảo hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ bột ngọt hoặc hạt nêm, một thìa nhỏ muối, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để gia vị thấm.

- Đun chừng 20 - 25 phút, thỉnh thoảng thêm vào chảo ít nước luộc sườn.

c9-638782-1368232548_500x0.jpg

Bước thứ tám(8):

- Cuối cùng tắt lửa, rắc hành hoa và tía tô xắt nhỏ lên bề mặt, múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn non cà bát canh cà bung với sườn non Canh cà bát nấu bung với sườn non

4 thực phẩm bất ngờ giúp bạn trẻ chè sen nếp cẩm goi thap cam CHAO SUON Ếch cha dau thit chuyển Ăn ngon tự làm bánh bao che nep cam bò xào thanh long bò nhúng giấm mứt dứa bánh xèo miền Trung lam mi can xao sa ot: #4B9791" href="/index.php?q=trà sữa">trà sữa tep mo cake vải cháo cháo trắng thập cẩm Võ Mạnh HÃƒÆ mẹo giặt giũ Hoành cách làm bánh nhúng mon dau rong xao nam rom tau hu Trái Cây măng tươi nhồi thịt vịt Cún Khang Súp nui gạo tôm thịt bánh cuộn pho mát thịt nguội cach nau xoi vi ếch xào bánh xoài TÃƒÆ bò gỏi Trứng cá hồi Cach lam khoai tay chien nghe xao luon giò heo hầm đậu phộng mì tôm chiên bơ cach lam tra gung mat ong ơt chuông Chả cá xào ớt chuông phà La lốt dui vit sot me ngon Bí quyết giữ vitamin A khi chế biến rau plan trÃƒÆ xanh bánh chiếc cúc áo gung mat ong cach lam hoanh thanh chien gion mì trộn Nhật Bản Salad bánh canh kiểu công thức nấu nước sâm chÃƒÆ om mọc đậu hũ non lòng thả nấu cháo cua cách nấu miến ngan nguoi cach lam che troi nuoc nhan hat de Ca dieu hong chungtuong de lam bánh mì chiên mặn nấu canh khoai mỡ với tôm cà om cà chua cà om cà chua kem sữa chua dê cách làm Hà Ly kho tàu siro trái cây bắp bò kho rau nau Mẹo nêm gia vị cực chuẩn cho món ăn Chọn ly cốc cho đúng loại đồ uống Lê Đại Hành cach lam bun mam nem sữa đậu xanh bot tra xanh Sò huyết thach ngon xoài dầm chua ngọt nhiều món tây giá việt ở nấu cháo thịt trai các loại bánh ngon cach lam bap xao Diên Thit nướng Thịt Bò Thit bo bap banh chuoi khéo tay may vá Món Thuong banh chuoi ran An vat mộc CÃƒÆ Kho pha cocktail quất ngheu chien khoai tia to nÃ Æ u ga sot an kem khoai tay cà thu kho bánh madeleine dạ dày hầm cocktail hoa quả cÃm banh ngon Xà lách cà ri chuối đậu cá rán cach lam chao trai ngon cach lam sua dau nanh hoa quẠcua chien gion Lam kem Đặc Sản mo ngam nước ép cà và táo cha dum nuong sa Cửu dan len banh phuc linh ngon Bún riêu gà xào sả ớt ngon