Món khoái khẩu của chị em phụ nữ thường ngày, quá ngon và không hề ngán.
Canh bún

Thành phần

  • rau muống
  • cua đồng đóng hộp
  • bún cọng to
  • bột đỏ
  • 1 quả trứng
  • cà chua xắt múi cau
  • chanh
  • ớt
  • vắt me chín
  • hành lá
  • mắm tôm
  • gia vị
  • giò heo nấu nước dùng

Hướng dẫn

  • 1. Rau muống: rửa thật sạch cắt khúc ngắn khoảng 4cm. rửa thật sạch, để ráo.
  • 2. Để nước sôi bùng, cho rau vào luộc, nhanh tay đảo đều, rau vừa chín, vớt rau, cho vào thau nước lạnh trong khoảng 2 - 3 phút, vớt rau trải ra rổ cho ráo. Hành lá rửa thật sạch riêng phần xanh, phần đầu trắng xắt nhỏ.Hòa tan me chín với ít nước sôi, gạn lấy nước để riêng.
  • 3. Làm nước màu: bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo, cho hột điều màu vào, thấy dầu trở màu đỏ đẹp, tắt lửa, vớt bỏ xác hột điều. Chúng ta làm bằng bột đỏ nên không cần làm màu điều, bỏ màu vào thẳng trong nồi nước lèo.Cà chua rửa thật sạch, cắt múi cau. Thả cà chua vào dầu điều, nếu không xài dầu điều thì khi cho dầu vào chảo, cho cà chua vào cho luôn chút muối vào cho đậm đà.
  • 4. Nước dùng canh bún: Nấu giò heo lên hoặc sườn heo, và hớt bọt đen rồi đổ nước đi. Bắc nước sôi lên bếp lại, bỏ đường phèn, và muối vào nồi và riu lửa đến khi được một nồi nước. Hộp cua trên rã đông, chắt bớt nước phía trên và cho vào 1 cái trứng trộn vào. Nồi nước sôi lên thì đổ hỗn hợp vào, sau đó nước trong nồi sôi lại giảm nhỏ lửa thật thấp cho nước chỉ sôi lăn tăn, riêu cua mới kết lại, nếu để sôi mạnh, riêu cua sẽ nát. Trút cà chua vào nồi canh bún.Nhẹ tay lùa riêu sang một bên thả bún vào giữ nóng nồi canh bún trên bếp, lúc ấy bún sẽ có màu đỏ.
  • 5. Trình bày món ăn: dọn rau muống luộc, chanh, ớt tươi, mắm tôm,nước me mỗi thứ một ít vào một chén nhỏ. Múc chia đều canh bún, riêu, cà chua. Tùy ý tính lượng bún chia đều cho mỗi tô, còn nước canh là có thể thêm bún, rắc thêm hành lá cắt nhỏ lên mặt tô. Nếu muốn ăn rau muống nóng thì cho ít rau muống vào tô trước. Luôn giữ nóng canh bún trên bếp.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

mon ngon voi ca hoi Cách chọn vịt cơm nắm thịt cá ngừ món ngon dễ làm Su su xào trứng nhanh trứng hấp cuộn nấm công dụng Mam nem súp nấu rau củ đài thit vit bò sốt Ăn gì trước đêm tân hôn Ma bí đỏ c bà bà nòng LAU dua chua cu kieu đậu phụ kho nấm rơm món nhậu ăn khi xem world cup nuo Cá ngừ nướng trộn salad chua ngọt trứng Phó bánh chiên lá hẹ banh hoi cuon nem nuong ngon Chả Đùm trò đậu phộng xào gà cách khử độc cho rau củ cơm trộn trứng chiên canh củ cải trắng nấu bò lam bo cuon rau cu cà tím xào thịt bò mùa euro 2016 da ếch diên banh cuôn món ăn trứng hấp cua son đỏ pha che soda rau mà nghêu xào rau Đồ ăn bình dân thành đặc sản nhờ cơm lá sen rau mà Heo cá nhồi nấm ngao xào húng quế tiện bun dau hu thit luoc muối chua bánh sữa vị dâu Tàu hủ món ăn từ dưa leo Sử dụng bếp từ à Mẹo hay chọn mua được quả na ngon canh cá trắm nấu su lam tom sot me dâu tây Thạch dâu tây biến tấu lạ Cách phân biệt thịt trâu bồ Chan ga hap làm kim chi củ sen lãng mạn banh bread roll gia vá Giò heo công thức cocktail bụp giấm MasterChef an gi CÁCH món ăn chữa bệnh đau đầu chai chao bo soup cà chua ech cach lam dau hu kho tuong Dễ nam dui ga xao thit bo Banh cay gan ngon xao muop thom ngon Bí quyết bảo quản các loại rau tươi cupcake vani dưỡng chất du lịch trái cây tươi banh tam bi combo me ga xao chè khoai môn cốm cach muoi cu cai khúc cach lam banh mi nương Cà moi kho CANH Gà Spa chà gà rim cÃƒÆ ba sa cach lam banh khoai canh chua cà bánh bột lọc nhân tôm nước mắm chua ngọt lam mut bi rau câu oreo dăm bông tart xa lach sua thom 膼岷璵 chả cua giả rán DIY tráng bắp cuộn tôm nướng cach xao hu tieu kho ngon chân gio Tháºch gừng và quê thuà Å