Canh bóng là một trong những món ăn dân dã, thường hiện diện trong những dịp cỗ bàn, lễ Tết. Cách làm canh bóng thả giản đơn mà chứa đựng trong đó sự tinh tế, tỉ mỉ và cẩn thận từng chi tiết.
Canh bóng thả - món canh ngon của mâm cỗ Tết

Nguyên liệu:

- 500gr tôm khô

- 1 cây súp lơ xanh, 1 cây súp lơ trắng

- 1 củ su hào

- 2 củ cà rốt

- 1 củ gừng

- 200gr bóng

- 200ml rượu trắng

- 200gr đậu Hà Lan

- 200gr nấm hương

- 1 bát giò sống

- Hạt tiêu, gia vị

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 1

Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 2

Cách làm:

  • 1

    Ngâm rửa bóng, cắt bóng theo chiều ngang mỗi miếng khoảng 4cm. Sau đó cắt chéo từng miếng hình quả trám. Gừng đập, băm thật nhỏ hòa cùng rượu để rửa bóng. Dùng rượu trắng hòa lẫn với gừng để rửa bóng. Bóp nhẹ bóng để thấm với rượu và gừng.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 3

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 4

    Khi chọn bóng, chú ý chọn miếng trong, dày, không có lông để đảm bảo vị tươi ngon, xốp

  • 2

    Tôm ngâm rửa thật sạch rồi cho vào nồi đun, ninh nhừ, cho một ít gia vị nêm nếm vừa phải vào nồi nước.

  • 3

    Cắt bỏ chân nấm. Cho 1 thìa café hạt tiêu trộn cùng giò sống. Dùng thìa trộn thật đều, phết đều bên bề mặt phía dưới của nấm.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 5

  • 4

    Nhặt đậu Hà Lan, bỏ xơ

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 6

  • 5

    Gọt su hào, cà rốt, cắt tỉa hình hoa rồi thái mỏng, đều

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 7

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 8

  • 6

    Cắt súp lơ, chẻ dọc thân súp lơ thành từng miếng nhỏ.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 9

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 10

  • 7

    Cho tất cả và nồi nước chần qua rồi vớt lên cho vào bát, chú ý vớt nhanh không sẽ dễ làm nát.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 11

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 12

  • 8

    Đổ nước tôm vào bát, rải đều tôm lên bát. Ta có bát canh bóng thơm ngon, hợp với mọi món ăn ngày Tết.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 13

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 14

  • 9

    Canh bóng thả đạt tiêu chuẩn phải giữ được vị ngọt của nước tôm, vị thanh mát của các loại rau củ, nước trong và đậm đà.

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 15

    Canh bóng thả ấm lòng cỗ Tết - 16

    Khi dùng có thể thêm rau mùi vào bát canh để tăng cảm giác ngon miệng. Canh bóng thả dùng nóng hay dùng nguội đều ngon!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món canh

Cún Khang Trung Thu cach lam banh donut nuong Quán vỉa hè xốt mayonnaise mứt atiso cÃƒÆ ri Táo kem du du móc khâu gà trộn xà lách Gà trộn nấm thơm canh Gà bánh cacao bơ cải bó xôi xào com thẳng bí ngòi zucchini ga sot an kem khoai tay trái bắp rang caramel Bóc gà kho cay dạ dày hầm cua chien gion Cá nướng che nguyen gà rim nem chua hà ly goi ga Hue ngon cà u Chế biến món ăn ngon với mayonnaise gan gà khoai mì Sài Gòn vịt quay Làm pasta cơm gia đình mật ong giả Canh thân atiso niêu nama trà xanh da dieu ngon nụ my y bo xay ngon LÀm kem Sâm trà Thái salad cà chua xúc xích tu lam mẻ banh khoai mon doan vien bánh bò bông Nam Bộ món ngọt Nga Vũ tokbokki dau phung nộm sứa trái cây Cún Khang 고등어 Xì dầu Đâu xoi la dua Ạtự làm pizza sinh tố sabôchê giá gân sinh tố nguyên chất mùa lạnh mien xao rau cu m Caramen công thức bánh mì kẹp hình trái tim Thịt ba rọi xào củ cải món thái Đồ đôi hoanh bánh đúc lạc đồ ăn giải khát ngủ ba roi che suong sao hat luu hà thành kho cÃƒÆ che bot san banh nam Ngày Tết ngòi gạo thien 同行龙 sup vit cay ngon bí ngồi cach lam che troi nuoc ngu sac Bổ tuổi món tráng miệng trứng cút lộn xào me món xào Hằng MT cach lam so diep nhat ban mì ý sốt cà chua xúc xích kem sua CANH Gà cộng Những Sinh tố dừa cach lam kem ca phe nâu cài tên chữa nấu rau câu thạch Cách làm gà nướng thực phẩm đầy hơi nam giới rau củ cach lam tom sot thai khoai tay chien hẠi sẠn trang tri dia an sot nam lạc rang