• Bóng bì ngâm mềm, vắt khô.
• Trứng gà đập ra chén con, đánh bông, tráng mỏng.
• Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, dùng dao lạng làm đôi.
• Trải miếng bóng bì ra thớt, phết ½ (một phần hai) giò sống đã trộn với tiêu, đường lên trên, đặt trứng tráng mỏng, tiếp đến lại phết giò sống rồi trải ½ (một phần hai) nấm đông cô lên, cuốn tròn lại, buộc cố định.
• Cho cuốn bóng bì vào xửng hấp.

• Bông cải xanh, trắng tách nhánh, rửa thật sạch.
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa.
• Đậu Hòa Lan tước xơ, rửa thật sạch.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• Đun sôi nước dùng gà, nêm 1 muỗng súp hạt nêm vừa miệng, cho cà-rốt, bông cải xanh, trắng, đậu quả vào nồi, đun chín, hớt bọt, vớt ra tô, bày bóng bì cắt khoanh lên trên, chan nước dùng.
• Dùng nóng với cơm trắng.

Mong các bạn ngon miệng với món canh bóng cuộn.

Canh bóng cuộn

Chúc bạn ngon miệng !