Hơi cầu kỳ một chút nhưng khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tinh túy nhất của đất trời ngày đầu năm trên mâm cỗ miền Bắc.
Canh bóng cuộn

Thành phần

  • 100 g giò sống
  • 50 g bóng bì
  • 10 cái nấm đông cô
  • 2 quả trứng gà
  • 50 g bông cải xanh
  • 50 g bông cải trắng
  • 30 g cà rốt
  • 5 quả trứng cút
  • 500 g nước dùng gà
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • rau ngò xắt nhỏ
  • hạt nêm
  • tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Bóng bì ngâm mềm, vắt khô. Trứng gà đập ra chén con, đánh bông, tráng mỏng. Nấm đông cô ngâm nở, bỏ chân, dùng dao lạng làm đôi.
  • 2. Trải miếng bóng bì ra thớt, phết ½ (một phần hai) giò sống đã trộn với tiêu, đường lên trên, đặt trứng tráng mỏng, tiếp đến lại phết giò sống rồi trải ½ (một phần hai) nấm đông cô lên, cuốn tròn lại, buộc cố định. Cho cuốn bóng bì vào xửng hấp.
  • 3. Bông cải xanh, trắng tách nhánh, rửa thật sạch. Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa. Đậu Hòa Lan tước xơ, rửa thật sạch. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
  • 4. Đun sôi nước dùng gà, nêm 1 muỗng canh hạt nêm vừa miệng, cho cà rốt, bông cải xanh, trắng, đậu quả vào nồi, đun chín, hớt bọt, vớt ra tô, bày bóng bì xắt khoanh lên trên, chan nước dùng. Dùng nóng với cơm trắng.
  • 5. Đun sôi nước dùng gà, nêm 1 muỗng canh hạt nêm vừa miệng, cho cà rốt, bông cải xanh, trắng, đậu quả vào nồi, đun chín, hớt bọt, vớt ra tô, bày bóng bì xắt khoanh lên trên, chan nước dùng. Dùng nóng với cơm trắng.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

trứng chiên thập cẩm mi xao thit heo caramel tra xanh canh riêu cua sườn kho nước dừa lam nom trứng bọc thịt rán muối chấm xoài cá nướng bơ hăm canh bo ham cay mon an dam rau má nguy hiểm sức khỏe banh an sang canh chay món ăn ngon thịt heo món sốt chua ngọt ốc bươu hấp mẻ tách vỏ khoai tây không cần gọt bánh tôm hàng thịt quay ngon ở Hà Nội Ninh lẫu cá lóc không goi ca loc chien gion đặc sản Ninh Thuận thit xien canh măng cá cach nau sup bong bi cách làm thạch trà xanh lam rau cau ca phe sua cach lam banh su cách làm bún bò nam bộ Gà ác Trung danh thit heo tam bot ngon goi du du oc sen ngon quyến rũ bún gà mousse khoai Oải hương lẠu hẠi sẠn canh nấu rau củ Bao tử Heo Chả hoa bí vàng canh chua thịt hến nẠm Ca dieu hong chung tuong dau hu sot trung muoi ngon xôi nuoc cot dua cach nau hu tieu ngon bo kho khoai tây lốc xoáy trung cuon hai san ngon ghe Bắp non vịt nấu đậu xanh cơm tron cach lam mut dưa leo cuộn tôm tươi lạp xưởng hạt mắc khén Tây Bắc Hà banh duc khoai mon kho cu cai thèm bánh mì kẹp xúc xích bánh nếp chiên hoang Cách lọc thịt một con gà Tán lộc tiêu tài vì sai phong thủy phòng cách nấu rau bina chà u chẠu rang bánh nướng bí ngô suon nuong mat ong cach làm thịt ba chi quay hoa rau cà u gỏi nấm thủy cách chế biến cá điêu hồng bun nuoc leo trung hap cach lam banh tam bi heo rừng nướng công thức thịt bò hầm cach lam banh gato ngon sup dua hau thit ga sữa bí ngô bánh men sầu riêng handmade cocktail chuoi salad thom ngon ngòi banh mut thom Nước tương bao tử cá he banh mi cha bong ngon ech ham hat sen lòng bàn tay diy bánh trung thu đẹp độc lạ nấu nạm bò canh ga chien sa ngon Pha nước chấm ốc buoi tron kho muc Vô vàn món ngon từ cá chạch Thịt hun khoi rán bánh cach lam so diep thực đơn trang sức phụ kiện nhúng goi mit non ngon ga pate cách phân biệt tỏi việt nam và trung bánh choux cha ca ro ngon