Canh bông bí cá lóc chiên

Tô canh chua bông bí với miếng cá lóc chiên giòn giòn đang bốc khói hẳn sẽ khiến tất cả các thành viên không thể từ chối trong những bữa ăn ngày mưa.

Thành phần

400 g phi lê cá lóc và đầu
500 g bông bí

Hướng dẫn

1. Cá lóc rửa thật sạch, để ráo, ướp cá với 1 muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu, đường.
2. Cà chua rửa thật sạch, xắt đôi. Rau om, ngò gai, rau mùi tàu rửa thật sạch.
3. Me ngâm trong nước ấm, lọc lấy nước. Dọc mùng tước bỏ vỏ, bóp chút muối. Đầu hành lá rửa thật sạch, băm nhuyễn. Ớt sừng xắt lát.
4. Bắc chảo dầu, cho đầu hành vào chảo, đảo qua, chiên sơ cá lóc. Đầu cá lóc cho vào nồi nước dùng.
5. Đun sôi nước, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, nước mắm, đường, thả cà chua vào, nấu sôi lại. Nêm nước me vào.
6. Tiếp tục thả cá, bông bí, dọc mùng vào, nấu sôi lên. Thả rau om, ngò gai, ớt sừng vào. Dùng nóng.

Thông tin thêm:

Nấu canh chua có thể phối hợp cả hai vị chua của me và chanh. Khi nấu nước bắt đầu sôi, lấy nước lọc với me tươi bỏ hết hột và bã trái. Canh vừa chín tới hãy vắt chanh vào, tắt lửa.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)