Canh boaro nấu đậu hũ non

Những ngày thời tiết oi nồng thì còn gì hơn là được thưởng thức một tô canh thanh mát làm từ các nguyên liệu vừa dễ kiếm mà lại bổ dưỡng: boaro, đậu hũ non và thịt băm.

NGUYÊN LIỆU

Nguyên liệu Thịt nạc dăm : 100g
Boarô : 200g
Cà rốt : 50g
Đậu hũ non : 1 cây
Hành tím băm, ngò rí
Nước mắm, tiêu, đường, muối, dầu chiên
Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Thịt nạc dăm ướp 1M hành tím băm, 1/2M muối, 1/2M đường, 1/3M tiêu, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước.– Cà rốt cắt sợi. Boarô lá và cọng để riêng, cắt khoanh xéo. Đậu hũ non cắt khoanh tròn 1cm.

2. Cách thực hiện:

Phi thơm hành băm, xào sơ thịt nạc dăm, thêm 1 lít nước vào nồi nấu sôi, cho cà rốt, cọng boaro, đậu hũ non vào, nêm thêm 1/2M muối, 1M nước mắm, thêm lá boarô và ngò rí vào nấu thêm 2 phút nữa là được.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, rắc tiêu.

– Cắt đậu hũ non hơi dày để tránh bị nát.

– Cho chút nước vào thịt nạc dăm trước khi xào để thịt mềm và tơi.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)