Nguyên liệu gồm có:
- 400 gram thịt bò (phần ức)
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Cho thịt bò vào nồi nước, nấu sôi lửa lớn khoảng 17 phút. Sau đó để lửa vừa, hầm trong 1 tiếng.
- Thêm phần gia vị thơm hầm tiếp trong 30 phút.
- Vớt thịt bò chín ra, lọc nước dùng qua vải cotton để nước được trong.
Bước thứ hai(2):
- Xé nhỏ thịt bò thành sợi dài.
- Giá bỏ đầu đuôi, rửa thật sạch, hành baro cắt khúc khoảng 6 cm.
Bước thứ ba(3):
- Trộn thịt bò chung với phần sốt gia vị.
- Trần giá qua nước sôi có pha chút muối trong 2 phút.
- Trần sơ hành baro trong nước sôi khoảng 1 phút.
Bước thứ tư(4):
- Cho nước dùng đã lọc vào nồi, nấu sôi 10 phút thì cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào, hầm lửa nhỏ trong 40 phút.
- nếm nêm lại gia vị vừa miệng, tắt lửa, múc ra bát dùng nóng.
Theo Thông tin Hàn Quốc
- Gia vị thơm: 100 gram hành baro, 6 tép tỏi
- Sốt gia vị: 1 muỗng canh xì dầu (nước tương), 2 muỗng canh hành lá xắt nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh dầu ớt, ½ (một phần hai) muỗng canh dầu vừng
- 200 gram giá, 2 muỗng nhỏ muối.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
