Hướng dẫn

• 1. Bí gọt bỏ vỏ, cắt khoanh dày khoảng 3 cm. Khoét bỏ ruột.
• 2. Hành lá cắt nhỏ, cọng hành băm nhuyễn, ngò rí nhặt sạch.
• 3. Thịt nạc dăm băm thật nhỏ. Ướp muối, tiêu, cọng hành băm, hành lá, hạt nêm, trộn thật đều. Nhồi thịt vào ruột bí.
• 4. Cho khoảng 2 lít nước vào nồi, cho các khoanh bí vào. Nêm hạt nêm, đường vào canh.
• 5. Để lửa nhỏ, hầm khoảng 25 phút là bí chín mềm và phần thịt chín.
• 6. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước canh trong. Cho thêm hành, ngò vào canh, nêm gia vị lại cho vừa ăn. Nhắc canh xuống.
• 7. Trình bày: Múc canh ra tô, rắc tiêu, dọn nóng.