Với thịt nạc băm bạn có thể chế biến thành hai món canh và cà tím sốt thịt băm, nguyên liệu giản đơn nhưng đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà.
Canh bí đỏ và cà tím xào thịt băm satế

hai-mon1-554924-1374201595_500x0.jpg

1. Canh bí đỏ

Nguyên liệu gồm có:

- 400 gram thịt nạc băm, chia làm hai phần để nấu canh và xào thịt
- ½ (một phần hai) quả bí đỏ nhỏ hoặc ¼ (một phần tư) góc bí đỏ to
- Muối, hạt nêm, nước mắm
- 1 nhúm đỗ xanh đã sát vỏ
- Hành lá, hành khô.

Cách chế biến:

canh-bi-do-199656-1374201595_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Bí đỏ móc bỏ ruột, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, nếu dùng bí đỏ của Nhật thì bạn để nguyên vỏ. Cắt bí đỏ thành từng miếng vừa ăn.

- Đỗ xanh đãi sạch, để ráo.

phan-thit-uop-404368-1374201595_500x0.jp

Bước thứ hai(2):

- Thịt nạc băm đổ ra âu sạch, trộn vào bát thịt một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, hành khô xắt nhỏ, đầu hành đập dập, ướp khoảng 20 phút. Phần thịt đã ướp bạn chia làm hai, một phần để nấu canh, phần còn lại dùng để xào.

canh-bi-do-3-337797-1374201596_500x0.jpg

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng một ít dầu chiên, phi hành thơm, đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho bí đỏ và đỗ xanh vào đun cùng.

canh-bi-do-4-568262-1374201596_500x0.jpg

Bước thứ tư(4):

- Nêm vào một ít muối, đun đến khi ăn thử phần bí đỏ mềm thì dùng thìa múc phần thịt đã ướp ở Bước thứ hai(2) vào nồi canh, nấu sôi để thịt chín, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

canh-bi-do-5-440725-1374201596_500x0.jpg

Bước thứ năm(5):

- tắt lửa, rắc một ít hành lá lên bề mặt, múc canh ra bát lớn.

2. Cà tím xào thịt băm ớt satế

Nguyên liệu gồm có:

- 2 quả cà tím dài
- Phần thịt đã ướp ở Bước thứ nhất(1) của canh bí đỏ
- Hành lá, hạt nêm, muối, dầu hào
- 1 muỗng nhỏ ớt satế
- 1 quả ớt xanh, loại ớt ngọt, không cay.

Cách chế biến:

ca-tim-nuong-926680-1374201596_500x0.jpg

Bước thứ nhất(1):

- Cà tím rửa thật sạch ngâm vào âu nước muối khoảng 10 phút sau đó rửa cà lại cho thật sạch.

- Cắt cà thành từng miếng nhỏ, cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C từ 20 đến 25 phút. Hoặc bạn có thể nướng trên than hoa đến khi cà chín vàng đều thì bóc bỏ vỏ cà. Cắt nhỏ nếu miếng cà lớn, nếu không có lò nướng bạn có thể rán áp chảo cho cà vàng đều hai mặt.

ca-tim-nuong-4-636795-1374201596_500x0.j

Bước thứ hai(2):

- nấu nóng một ít màu dầu điều, phi hành thơm, cho thịt đã ướp vào xào chín, thêm ớt xanh cắt nhỏ.

ca-tim-nuong-6-806787-1374201597_500x0.j

Bước thứ ba(3):

- Thêm ớt sa tế, một ít dầu hào, nước mắm, đảo đều, sau đó cho tiếp cà tím vào xào cùng, đảo nhẹ tay.

ca-tim-nuong-8-460574-1374201597_500x0.j

Bước thứ tư(4):

- Xào khoảng 5-8 phút để cà thấm, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào. Múc cà tím ra đĩa, dùng làm món xào ăn với cơm.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thịt băm Cún Khang cơm hai món Canh bí đỏ và cà tím xào thịt băm satế

hoa giấy công thức bò xào đậu sốt dầu hào làm phở bò rau lang thịt bò nhúng giấm lẫu cá lóc CAM cam ép Spaghetti goi cuon ca thi la cach lam mon xao ngon banh nếp lá dứa Cún Khang Bánh mỳ pho mai cá cơm chiên crepe chuối bun suon non chay bánh waffle cà ba sa Phi cá thu sốt chanh dây ngũ vị lam com hap hoa atiso ngon cách làm Cách làm các món bánh dẻo bo kho ngay tet bà rau cau mứt anh đào Làm Kem CÃƒÆ chua bi bo sa te cua lột mực nhồi nước atiso sườn banh trung thu bánh cookies khoai mì Mon dau Nông nghiệp Việt Nam món ngon kon tum cach lam ca com kho to Món an chay canh rau nhut ngon pho cuon chữ banh troi tau ngon Cải trắng tuong ot youtube sushi sen Bảo thịt cuốn lá mắc mật XAO vải nhồi tôm thịt hấp cá diếc hấp hạt sen moi nước lê bánh pancake táo Origami sốt thịt thăn lam sup xoai ngon chè chuối mùa hè trà chanh Cai muoi chua banh chuoi hap nuoc cot dua muc chien don Sua chua la đua trái cây ép cháo cá quả bim bim khoai lang banh nhan thit xÁ xÍu mon ngon nghe an cá u miến trộn mực cach lam tom cuon thit bacon cá ăn cá sống lâu khỏe cá thu cá quả gấc nui trộn sốt lạc cai trang bò sốt vừng phú dưa hấu trung cut bao gio song thom chè trứng gi脙虏 cupcake socola chanh muối sup bap nep hai san xiên que thịt gà xiên que nướng Michelle Phan rau mÃƒÆ cach chế biến cá mối nem rán ăn chay Thịt heo NHO pasta xào mực chuối chiên giòn quán ăn vặt cach lam my y kieu viet Món Bún ngâm mứt dâu trang trí tường đẹp cach trang tri hoa qua goi muop dang bi heo tron thinh món Ấn Tandoori Chicken gà nướng món Cún Khang Thịt heo xào măng tươi Soup mang cua làm trứng muối nam tom cha da chè bí nấu đậu bánh quy chocolate cách nấu cháo cua banh bong lan khong kho cháo nấu khô mực cocktail rượu rum chua ngọt banh cookies mut ẩm thực singapore món khai vị