Nhà mình trước ở quê cách xa chợ 5km đường rừng, chợ phiên 5 ngày mới có nên muốn có rau ăn phải trồng quanh nhà. Mẹ hay trồng bí đỏ vì quả bí khi già có thể để ăn dần vài tháng, những lúc khó khăn chỉ cần lấy bí đỏ xào, nấu canh với một chút mỡ lợn cũng đã có thể qua bữa ăn. Giờ đây thỉnh thoảng mình lại nấu món canh bí đỏ nhưng mình nấu với xương, nhiều khi ăn mẹ lại nhắc lại những ngày xưa ấy vất vả, cả gia đình lại cười và thật vui vì những ngày tháng ấy đã qua rồi.
Nguyên liệu gồm có: Bí đỏ, xương lợn, gia vị…
Cách chế biến:
Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt thái miếng
Cho xương lợn vào xoong đảo đều với bột canh sau đó cho bí đỏ vào xào chung, thêm 1 chút bột canh nữa cho bí thấm gia vị.
Cho 1 tô nước vào sau đó nấu sôi
Khi bí mềm và bở là bí đã chín, múc ra bát rồi thưởng thức
Có những món ăn dân giã nhưng mỗi khi ăn nó khiến cho người ta lại nhớ những kỷ niệm ngày xưa ấy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
