Món canh bí đỏ này rất dễ làm vì chỉ cần vài bước nhanh gọn và giản đơn khi chế biến. Bạn sẽ dễ dàng có được bát canh thơm ngon, đủ chất cho cả nhà với loại quả rất sẵn trong mùa hè.

Nguyên liệu cần có:

• 1 miếng bí đỏ vừa ăn (300g)
• 150 gram tôm
• 1 nắm đậu xanh đã đãi vỏ
• Muối, nước mắm, đường hoặc hạt nêm và tiêu
• Hành lá, rửa thật sạch xắt nhỏ
• Hành khô.

Hướng dẫn cách làm:

– Bí đỏ cắt thành từng khúc vừa ăn.

– Ngâm đậu xanh vào nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó đổ nước ngâm đậu đi, rửa lại một lần nữa.

– Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm, giã thô tôm.

– Ướp vào tôm nửa thìa nhỏ muối, chút xíu hạt tiêu.

– nấu nóng hai thìa dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.

– Đổ vào nồi khoảng ba bát ăn cơm nước lọc, thêm từ từ đậu xanh.

– Đun sôi đến khi đậu xanh nhừ, thêm bí đỏ vào.

– Đun đến khi bí mềm, nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường. Vì bí rất ngọt, nên không cần nêm nhiều gia vị. Đợi sôi lại một lần nữa, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

– tắt lửa, rắc hành lá vào nồi canh. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.

Mong các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)