Nguyên liệu:
- 400 gram thịt nạc băm, chia làm hai phần để nấu canh và xào thịt
- ½ (một phần hai) quả bí đỏ nhỏ hoặc ¼ (một phần tư) góc bí đỏ to
- Muối, hạt nêm, nước mắm
- 1 nhúm đỗ xanh đã sát vỏ
- Hành lá, hành khô.
Cách làm:
-
1
Bí đỏ móc bỏ ruột, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, nếu dùng bí đỏ của Nhật thì bạn để nguyên vỏ. Cắt bí đỏ thành từng miếng vừa ăn.
Đỗ xanh đãi sạch, để ráo.
-
2
Thịt nạc băm đổ ra âu sạch, trộn vào bát thịt một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, đầu hành đập dập, ướp khoảng 20 phút. Phần thịt đã ướp bạn chia làm hai, một phần để nấu canh, phần còn lại dùng để xào.
-
3
Đun nóng một ít dầu chiên, phi hành thơm, đổ vào nồi khoảng hai bát con nước lọc, cho bí đỏ và đỗ xanh vào đun cùng.
-
4
Nêm vào một ít muối, đun đến khi ăn thử phần bí đỏ mềm thì dùng thìa múc phần thịt đã ướp ở Bước thứ hai(2) vào nồi canh, đun sôi để thịt chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
-
5
tắt lửa, rắc một ít hành lá lên bề mặt, múc canh ra bát lớn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
