Canh bí đao thịt bằm là món ngon quen thuộc vô cùng thích hợp cho những ngày hè nắng nóng. Không chỉ bắt cơm, ngon miệng, món canh này còn giúp giải nhiệt hiệu quả nữa đấy!

Nguyên liệu cần có:

• 600 gram bí đao
• 150 gram thịt xay
• 1 muỗng cà-phê gừng băm thật nhỏ
• 1 muỗng canh rượu trắng
• 2 muỗng cà-phê nước tương
• ¾ (ba phần tư) muỗng cà-phê muối
• 1 cái lòng trắng trứng
• 2 muỗng cà-phê bột bắp
• 1 muỗng cà-phê tiêu
• 4 chén nước dùng
• Hành lá ngò rí xắt nhỏ.

Hướng dẫn cách làm:

• Cho thịt băm, gừng băm, rượu, nước tương, muối, lòng trắng trứng vào chén trộn thật đều. Thêm 2 muỗng canh nước và bột bắp vào trộn khô.

• Vo thịt băm thành viên tròn nhỏ, đều tay.

• Bí đao gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn.

• Cho nước dùng vào nồi (bạn có thể mua sườn già hoặc xương vai về rửa thật sạch, chần sơ vào hầm lấy nước dùng) nấu sôi. Nước sôi, hạ bớt lửa, thêm thịt viên vào nấu sôi, đảo nhẹ đến khi thịt chín.
• Mở lửa vừa, cho bí đao vào nồi đun khoảng 5-8 phút cho bí vừa chín tới, nêm muối, tiêu vừa ăn.
• Cho hành lá ngò rí vào đảo đều, tắt lửa.

• Múc canh bí đao thịt viên và ăn chung với cơm nóng và nước mắm ớt quá ngon.

• Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm thực đơn nấu ăn mỗi ngày ngon, dễ làm tại đây.

(Nguồn: omnivorescookbook)

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)