Nguyên liệu gồm có: 1 trái bí đao nhỏ 200gr thịt heo xay 100gr tôm 1 lọn miến nhỏ Muối, bột nêm, hành lá, tiêu. Miến ngâm mềm, để ráo rồi cắt khúc ngắn. trộn thật đều tôm, miến và thịt với ít muối, bột nêm, tiêu. Nhồi nhân tôm thịt vào bí. Bí chín bạn thả hành lá vào nồi, nấu sôi bùng lại lần cuối rồi tắt lửa, múc ra bát dùng với cơm quá ngon.
Bí đao mát và dễ ăn, đôi lúc nhà có khách mình nấu món canh bí đao nhồi thịt nhìn đẹp mắt hơn bí đao cắt lát. Nước dùng ngọt, miếng bí mềm kèm với tôm thịt ăn nhiều mà không ngán. Ngày thường mà mình muốn nấu nhanh thì món này cũng là một sự lựa chọn, vì chỉ cần một món duy nhất cũng đủ chất và đủ ngon miệng rồi.
Bước thứ nhất(1):
Bí đao gọt bỏ vỏ rửa thật sạch, cắt khúc ngắn. Hành lá xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2):
Tôm rửa thật sạch, bỏ vỏ, dùng chày giã nhuyễn.
Bước thứ ba(3):
Dùng thìa múc ruột bí đao bỏ đi, giữ lại phía dưới đáy miếng bí đao một ít hột bí để giữ cho nhân không bị tuột ra ngoài.
Bước thứ tư(4):
Xếp từng miếng bí vào nồi, đổ xâm xấp nước, nấu sôi rồi nấu đến khi bí mềm thì nếm nêm lại cho vừa miệng. Bí đao bạn không nêm nước mắm, vì nước mắm làm nước canh bí bị chua.
Những lúc mệt mệt, chỉ cần có tô canh bí nhồi thịt nóng hổi để mà xì xụp thì mọi mệt mỏi dường như đều tan biến hết, mình thấy dễ chịu hơn hẳn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
