Hướng dẫn

• 1. Trai rửa thật sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 1 giờ cho ra hết bùn bẩn, sau đó rửa lại và đem luộc đến khi trai há miệng.
• 2. Bầu gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch nhựa rồi nạo sợi (nếu không có nạo có thể băm doc theo thân quả bầu, rồi duôi thành sợi nhỏ.
• 3. Bóc thịt trai và bỏ bọc phân, rửa trai bằng nước nóng, thái thịt trai thành miếng vừa ăn, ướp một ít bột nêm.
• 4. Lọc nước luộc trai và nêm vừa mắm muối, đun trên bếp nhỏ lửa.
• 5. Phi thơm hành cho trai vào xào nhanh tay.
• 6. Khi nước sôi, vặn to lửa, cho bầu vào, chờ nước sôi lại thì cho trai đã xào vào, rắc hành thì là xắt nhỏ, cho ra bát.