Món ăn nhà quê dân dã đến thế mà con nhớ lắm. Nhớ cái vị ngọt lừ của bầu, của tôm khiến con húp mãi. Mẹ còn dạy con cách chọn bầu, mua tôm tép. Giờ đây con có thể nấu được rồi, con sẽ dành cho mẹ, món ăn thuở hàn vi

Nguyên liệu cần có:

• 1 trái bầu
• 50 gram tôm đồng
• 2-3 tép hành lá
• ngò rí
• gia vị: tiêu, nước mắm, muối

Hướng dẫn cách làm:

• Bầu chọn vỏ da láng, xanh mướt. gọt bỏ vỏ rồi băm sợi để lấy hết vị ngọt trong bầu (lưu ý đừng băm nhuyễn quá, bầu sẽ nát, không ngon).
• Đầu hành đập dập, băm nát.. Phần lá, ngò cắt nhuyễn.
• Tôm bóc bỏ vỏ, ướp cùng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu, 2 muỗng cà-phê nước mắm, ½ (một phần hai) phần đầu hành để trong khoảng 5 phút cho tôm thật thấm.
• Bắc nồi cùng ít dầu chiên, cho đầu hành vào phi vàng, thêm tôm đã ướp vào xào săn. Châm khoảng 2 chén rưỡi nước vào nồi, nấu đến khi sôi.
• Nêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm, nửa muỗng muối cho vừa khẩu vị, thêm bầu bằm sợi vào, nấu đến khi bầu trong là được
• Nhắc canh bầu nấu tôm xuống, rắc tiêu, hành ngò vào.

Canh bầu nấu tôm

 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)