Hướng dẫn

• 1. Làm vỏ bánh: cho bột nếp vào bát to, cho thêm chút muối rồi từ từ cho nước ấm vào nhồi. Thêm nước hay bột đến khi khúc bột không còn dính tay. Đậy kín khoảng 30 phút
• 2. Nhân bánh: Tôm băm nhuyễn, trộn thật đều với thịt băm, hành lá và mộc nhĩ (tức nấm mèo) băm
• 3. Nặn bánh: Lấy một chút bột gói với nhân thành hình tròn như nặn bánh ít. Làm lần lượt cho đến hết.
• 4. Đun nước sôi, cho thêm chút muối, thả bánh vào luộc. Đừng cho nhiều quá kẻo bánh dính vào nhau. Khi bánh nổi lên là lúc bánh chín. Vớt ra, cho vào một tô nước lạnh để bánh không dính
• 5. Đun nước dùng thật nóng, chần qua vài cọng tần ô, cho vào tô với bánh.
• 6. Gia giảm gia vị cho canh, khi canh nóng, múc ra bát. Rắc thêm hành phi tùy thích. Cho bé dùng âm ấm.