Có thể xem rau càng cua là một loại “rau trời”, vì hiếm ai trồng loại rau này. Nó chỉ mọc hoang, mọc nhiều và tươi tốt ở những nơi ẩm ướt. Không chỉ là loại rau chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, mà càng cua còn là vị thuốc chữa bệnh rất hay. 
Thành phần
- 200 g tôm tươi
- 300 g rau càng cua
- 1/2 củ hành tây tím
- 1 quả cà chua
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa súp dầu chiên
- Tiêu
- 1 thìa súp nước mắm
- 1/2 thìa súp đường
- 3 thìa súp giấm gạo
Hướng dẫn
- 1. Tôm rửa thật sạch, bóc nõn vỏ, xẻ lưng lấy chỉ đen, ướp với hạt nêm và một chút dầu chiên
- 2. Rau càng cua nhặt bỏ lá sâu, rửa thật sạch, ngâm với nước muối loãng, vớt ra vẩy ráo, cho vào thố hoặc đĩa lớn
- 3. Hành tây và cà chua xắt khoanh mỏng
- 4. Phi thơm hành tím, cho tôm vào xào săn. Cho hành tím vào đảo đều. Nhắc xuống, tắt lửa
- 5. Cho càng cua vào đĩa lớn, thêm tôm và cà chua vào. Chan dầu giấm lên trên, trộn thật đều trước khi ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
