Những chiếc càng cua tươi xanh được bọc bởi một lớp cốm giòn rụm, đẹp mắt quyện đều với nước sốt chanh dây chua ngọt, béo thơm đặc biệt.
Càng cua chiên cốm sốt chanh dây

Nguyên liệu cần có:

200 gram càng cua

50 gram cốm xanh

1 quả trứng gà

50 gram giò sống

30 gram xà lách

2 trái chanh dây

10 gram bơ fair

10 gram bột mì

Hướng dẫn cách làm:

cang-cua-chien-com-sot-chanh-day

– Càng cua rửa thật sạch, để ráo. Ướp càng cua với 4 thìa súp hạt nêm và tiêu xay. Quết lớp giò sống bao quanh từng càng cua. Đập trứng gà vào một cái chén, khuấy đều cho tan. Cốm xanh cho vào máy xay, xay nhuyễn.

– Nhúng từng càng cua qua trứng gà sau đó nhúng sang cốm xanh, làm lần lượt cho đến hết. Chanh dây bổ đôi, bỏ hạt, lược lấy nước cốt. nấu nóng chảo dầu, dầu nóng cho càng cua vào chiên chín, giòn.

– Lấy 1 chảo nhỏ, cho bơ fair và đun chảy, sau đó cho tiếp bột mì vào xào vàng.Thêm nước cốt chanh, ít nước lọc nấu sôi. Nêm đường, muối vừa ăn. Đun hỗn hợp nước sốt cho đến khi sệt lại, tắt lửa. Xếp càng cua ra đĩa, dùng kèm xà lách và nước sốt.

 Bí quyết: Để món càng cua chiên cốm sốt chanh dây ngon nên chọn mua phần càng cua đã được bóc vỏ, còn nguyên, không bị vỡ phần thịt, khử qua rượu trắng bớt vị tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi chế biến.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cang cua chien com chanh day cang cua chien com ngon mon ngon voi cua

banh cam ngon meo hay lam bep Cach nau che Khoai gà xiên tẩm bột nướng luộc dạ dày ngon kem sữa chua đào tu lam chuoi say kho gion tai nha nấm bào ngư xào LAU GA dưa chua cach lam banh mi say bo học Mì thịt bằm cơm ăn ngon sường nướng xúc xích bò Cách cắt tỉa trái cây đẹp mắt tia hoa tren rau qua chao chay Tráng Miệng Nấu xôi ngon Hạn salad mi ngon mang chua Đặc Sản ª Lam banh quay nướng cà tím bun ca mien trung ngon mà Về Huế thưởng thức mắm sò Lăng Cô m thánh món gà tiềm ớt hiểm Thịt gà đặng sinh tố đu đủ mật ong chế biến thịt hamburger ca ngu ngon Nấu chè chuối Cơm rượu miến trộn rau xào vị cam heo cuon com chien ga xe man hải cung kem chiên giòn đậu hũ non hấp tôm cach u ruou nep cách nấu cach lam suon cach nau com tay cam cắm hoa dính cách làm thịt ba chỉ Luong Coca cơm ngon potato chip ngon công thức chè kho cach nau sup bi do cách làm sinh tố bơ lưu goi du du bo công thức cua sốt me kiểu singapore lăng mochi kem 2 cách ăn măng cụt đơn giản nhanh gọn ga rang Ô mon thai sang bò chiên Kitchen cach lam panna cotta dau Già banh bong LAN thach sua dua cach lam banh la cắt tỉa hoa quả xôi củ mì suon non ham mit bầu xào tỏi Khó muop huong mì ý tổ chim bun cà Ghé lagu cà ri mứt sấu ga xao sa nước ép dưa lẩu lẩu hoa bông kim châm thiên lý hat dieu món nướng chân gà nướng chân gà Đuôi lợn gio heo ham du du Hương vị ẩm thực Quảng Nam khổ qua nhồi công thức bánh crepe chuối ngào đường sai lầm thịt bò chiên xù lẩu cháo nẩu rau củ riềng kho thịt ba chỉ lam banh xeo cách nấu bún cá kho thịt với nấm nem tai heo chua ngọt Bánh Bong lan tự tay làm bò viên Sò huyết cach lam sup ga rau cu Cách pha chế tieng miến xào thập cẩm Ẩm thực núi rừng phía Bắc tại Bếp trung ngon la mieng cá lóc nướng sả ớt cá lóc sả xay