Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Nước, nước cam nấu sôi. Cho 1.4 kg đường + đường mạch nha vào khấy đều. (1)Cho 200 gr đường + Apple pectin vào khấy đều. (2)
Cho hỗn hợp (2) vào hỗn hợp (1) khấy đều (3).Cho nước chanh vào hỗn hợp (3), tiếp tục nấu hỗn hợp đến 125 độ C (khuấy liên tục).
Bắt xuống, cho vào khuôn.Bỏ vào tủ lạnh qua đêm, cắt tạo hình.
Áo đường bên ngoài viên kẹo.Để dành thưởng thức.Có thể thay thế nước cam bằng nước dâu, chanh dây, bạc hà... để tạo nhiều màu sắc cho viên kẹo.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)