Fun fact: Món bánh cheesecake đã xuất hiện trong kỳ Olympic đầu tiên, được tổ chức từ năm 776 TCN rồi đấy!
Cận cảnh cách làm cheesecake mịn mượt đầy hấp dẫn

Phiên bản sơ khai nhất của cheesecake được cho là có nguồn gốc từ đất nước Hy Lạp cổ, song vào thời điểm đó, hương vị của bánh rất khác và cấu trúc cũng không được đặc mịn, mềm mại như bây giờ. Cho đến hiện tại, khi nhắc đến cheesecake, người ta thường hình dung ngay đến món tráng miệng với hương vị quyến rũ đậm chất châu Âu.

Cận cảnh cách làm loại bánh có từ thời cổ đại 1

Đúng như tên gọi của mình, thành phần bắt buộc không thể thiếu để tạo nên một chiếc bánh cheesecake hoàn hảo chính là kem phô mai. Nếu như các đầu bếp người Mỹ và Canada ưng dùng cream cheese thì ở Ý, người ta lại thích sử dụng phô mai ricotta và ở các nước khác như Đức, Hà Lan, Ba Lan lại ưu tiên sử dụng quark (một loại phô mai gần giống pho mát trắng). Tựu chung lại, dù làm bằng loại kem phô mai nào đi chăng nữa thì hương vị đặc mịn, béo mượt của cheesecake luôn là chuẩn mực chung để “hạ gục” trái tim của các thực khách hảo ngọt.

Cận cảnh cách làm loại bánh có từ thời cổ đại 2

Cheesecake nói chung có thể được chia làm 2 loại cơ bản dựa trên phương pháp chế biến, đó chính là: nướng và không nướng. Loại đầu tiên có cách làm khá cầu kỳ, đòi hỏi người làm cần có những kiến thức nhất định về bánh ngọt và đương nhiên, thành phẩm đưa ra cũng mang hương vị ngon xiêu lòng người. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ mới tập tành làm bánh và cũng chẳng có lò nướng ở nhà thì loại cheesecake thứ 2 sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn trổ tài. Công thức giản đơn, hương vị thơm ngon, mát lạnh và nhất là không cần tới lò nướng cũng như các kỹ thuật phức tạp, bạn vẫn có được một món tráng miệng ngon tuyệt hảo ngay trong căn bếp nhỏ xinh của mình đấy!

Cận cảnh cách làm loại bánh có từ thời cổ đại 3

Mời các bạn cùng xem clip nhé!


Nguyên liệu gồm có:

Phần đế bánh:
- 400gr bánh quy (bóp nhuyễn)
- 30gr đường
Phần kem:
- 1 quả vanilla
-½ (một phần hai) quả chanh (vắt lấy nước cốt)
-100gr đường
-100ml kem chua
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2 quả trứng gà
- 20gr bột bắp
- 600gr kem phô mai Philadelphia

Phần kem phủ:
- 1 quả vanilla
- 30gr đường xay
- 200ml kem sữa béo (Crème fraiche)


Nguồn video: Vimeo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh Các loại bánh ngon ngon Made by Me cheesecake hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

ba chỉ sushi cà cach lam banh mi chien xuc xich chả ốc chiên Cháo lòng cách làm bánh tráng xoi bap hat lam sua chua nep cam Công thức thực phẩm tim hạt lanh đậu thịt bò hầm mousse socola cách làm giò bánh bông lan nho gà ram me trà đào sả cam bun bo huê cach nau sup muc nhoi thit kim chi cuộn cơm gừng sợi kho sườn non cookies hanh nhan ca nuc nau canh chua món ngon lạ miệng món chay ngon Xao thit ga mi tron kieu han quoc cách làm bánh mỳ trà u bánh mousse bắp không cần khuôn công thức salad gà đậu hà lan Đậu phụ bò tai chanh cake mojito vải tươi cach lam bun rieu cua Lam xiu mai banh pho mai chanh day mon bun rieu 2 khung tranh thit heo quay Cá chép ca hoi chien thà i lan thịt gà tẩm ớt nướng cay thịt gà om râu câu cách nấu chè bưởi leo chÃƒÆ khoai cơm thịt Chân giò hầm ngũ vị bánh mi cuon chien gion jambon cuon trung ngon gà hấp sữa tươi cà ri cach lam tảo phớ canh rau nhút bún thang noel kh qua cà chua xốt chả cá đậu phụ non cơm thịt heo há cảo lam mut dua mon bun rieu tình Bổ sung đậu nành giúp cải thiện sức cảm cach lam banh trang tron ngon cach lam cha gio chay Đặng đồ chơi Cách lam banh bao chi salad tom thit ngon nem cá lóc Ga chien nuoc mam Khìa khoai sọ tím nuoi lẩu khổ qua banh mi tom cach lam ga nuong xien Rao xao bao tử cá basa chiên biển món lắc mới lạ trà vai mứt ngon cach nau thit heo chè khoai đỗ xanh kimbap chiên Kimbap chiên nóng giòn com chien trung han quoc dạy Lễ XГґi kem black cherry ngon bánh mè đen Món ăn đắt nhất thế giới tôm chiên bột Malaysia cún thịt ba chỉ rang banh su kem thom ngon Donut nhũ sau ngam ngon cach lam tran chau món trung nấm thịt thit vien ngon nguyên tắc rau cu kho Cach lam men salad trứng Làm bánh bo yến hành tây muối lam gio