Fun fact: Món bánh cheesecake đã xuất hiện trong kỳ Olympic đầu tiên, được tổ chức từ năm 776 TCN rồi đấy!
Cận cảnh cách làm cheesecake mịn mượt đầy hấp dẫn

Phiên bản sơ khai nhất của cheesecake được cho là có nguồn gốc từ đất nước Hy Lạp cổ, song vào thời điểm đó, hương vị của bánh rất khác và cấu trúc cũng không được đặc mịn, mềm mại như bây giờ. Cho đến hiện tại, khi nhắc đến cheesecake, người ta thường hình dung ngay đến món tráng miệng với hương vị quyến rũ đậm chất châu Âu.

Cận cảnh cách làm loại bánh có từ thời cổ đại 1

Đúng như tên gọi của mình, thành phần bắt buộc không thể thiếu để tạo nên một chiếc bánh cheesecake hoàn hảo chính là kem phô mai. Nếu như các đầu bếp người Mỹ và Canada ưng dùng cream cheese thì ở Ý, người ta lại thích sử dụng phô mai ricotta và ở các nước khác như Đức, Hà Lan, Ba Lan lại ưu tiên sử dụng quark (một loại phô mai gần giống pho mát trắng). Tựu chung lại, dù làm bằng loại kem phô mai nào đi chăng nữa thì hương vị đặc mịn, béo mượt của cheesecake luôn là chuẩn mực chung để “hạ gục” trái tim của các thực khách hảo ngọt.

Cận cảnh cách làm loại bánh có từ thời cổ đại 2

Cheesecake nói chung có thể được chia làm 2 loại cơ bản dựa trên phương pháp chế biến, đó chính là: nướng và không nướng. Loại đầu tiên có cách làm khá cầu kỳ, đòi hỏi người làm cần có những kiến thức nhất định về bánh ngọt và đương nhiên, thành phẩm đưa ra cũng mang hương vị ngon xiêu lòng người. Tuy nhiên, nếu bạn chỉ mới tập tành làm bánh và cũng chẳng có lò nướng ở nhà thì loại cheesecake thứ 2 sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo để bạn trổ tài. Công thức giản đơn, hương vị thơm ngon, mát lạnh và nhất là không cần tới lò nướng cũng như các kỹ thuật phức tạp, bạn vẫn có được một món tráng miệng ngon tuyệt hảo ngay trong căn bếp nhỏ xinh của mình đấy!

Cận cảnh cách làm loại bánh có từ thời cổ đại 3

Mời các bạn cùng xem clip nhé!


Nguyên liệu gồm có:

Phần đế bánh:
- 400gr bánh quy (bóp nhuyễn)
- 30gr đường
Phần kem:
- 1 quả vanilla
-½ (một phần hai) quả chanh (vắt lấy nước cốt)
-100gr đường
-100ml kem chua
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 2 quả trứng gà
- 20gr bột bắp
- 600gr kem phô mai Philadelphia

Phần kem phủ:
- 1 quả vanilla
- 30gr đường xay
- 200ml kem sữa béo (Crème fraiche)


Nguồn video: Vimeo

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh Các loại bánh ngon ngon Made by Me cheesecake hướng dẫn làm bánh cách làm bánh

banh cay nhan tom bắp cải xào bánh dày giổ tổ banh canh gia cua ngon áo thun mè"> nước chấm gừng mèhức làm bánh"> công thức làm bánh Công thức làm bánh sup ca ri ga ngon banh bao chi dau phong PhẠbanh ba lai banh flan trai dua Æ á p banh chocolate thom ngon Tỏi banh chiffon thom ngon banh ga to cuon banh cherry kho thom ngon banh flan dua bắp bò luộc bột so co la nhan nho kho món đậu hũ chay banh canh bot gao ba cuon sac mau ngon banh chocolate chip bữa ăn gia đình banh apple cake ngon muc nhoi thit thom ngon Ý Tưởng bữa ăn đơn giản Căn bún tom yum Cà Nuong bột quế phụ kiện banh cam sua chua bắp xào bơ bánh không cần lò nướng bầu hấp cá lóc banh chocolate ngon Tuna Bread bánh mì cá ngừ món Tây Trâm banh chiffon pho mai chả tôm đậu bắp rán my y ca hoi bệnh nan y bún tôm thịt nướng bống tiêu chiên giòn rim mắm áo phông bach tuoc xao cay bữa ăn hàng ngày sườn non bữa cơm hấp dẫn bố mẹ chồng cũ Vân Hugo cocktail rượu rum Khoai tay bún tôm hải phòng bang trang thit nuong bữa cơm hàng này ba bau bưu thiếp bồi bữa cơm ngày hè quà t ba chỉ ngon cơm gà Hải Nam món Hoa Thiên Trúc khoai tây với thịt bò xào banh almond cookies ba trang nhan thit bánh mì ngon bún xào cach lam xoi xiem banh cam nhan sau rieng canh khổ qua nấu tôm nước sen đầu mua bach tuoc nuong bún ngan ngon bữa phụ cho bé mù áp bữa cơm ngon cho mùa hè banh trang banh beo ngot ngu sac cá kho cà chua bún riêu cua bún sườn măng bữa ăn ngày hè bún riêu giò heo Trâm Phạm bah muffin tao que banh beo chen ba khia Chợ Lách banh brownie thom ngon banh bao de thuong banh bao sua hinh hoa áp chảo banh bot loc hue ngon nhan trung quoc bò hầm đậu mát banh cam ngon banh bo thom ngon banh chocolate brownie cách làm bánh khoai lang tím sữa chua dâu tây xào trứng gà lộn với me 5 quán cà banh bao sua dua giảm cân cơn đói hạnh nhân banh brownie thom banh bi do thom ngon banh beo tom thit bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua dâu banh gao cay ngon banh gio cach lam nầu banh bap chien ngon banh bap tom chien hấp chả tôm banh beo chen nhan tom chay CAC MON GOI banh bao tom canh chua tôm Trâm Phạm macaron chanh day