Bánh pastry Đan Mạch chuẩn sẽ xốp mềm và thơm, có thể kết hợp với các loại mứt hoặc hoa quả đều quá ngon.
Cận cảnh cách làm bánh pastry Đan Mạch đúng chuẩn

Để làm bánh pastry Đan Mạch, bạn cần:

- 315 gram bột mì
- 210 gram bơ lạt
- 150ml sữa
- 2 quả trứng gà
- 50 gram đường cát
- 5 gram muối
- 60ml nước ấm
- 1 gói men nở
- Nhân bánh (tùy ý): dâu tây, mứt hoa quả, hạt hạnh nhân, nho khô,...

Cách làm pastry Đan Mạch như sau:



Bước thứ nhất(1):

- Trộn men nở với 60ml nước ấm trong 3’, đến khi hỗn hợp bột sủi bọt nhỏ. Bạn lưu ý là hỗn hợp men với nước ấm phải sủi bọt nhé, nếu không có bọt nổi lên có nghĩa là men đã hỏng và phải làm lại đấy.

- Khi bột xuất hiện bọt nhỏ, bạn thêm trứng và đường vào rồi đánh lên. Tiếp tục đánh trứng với đường và 5 gram muối.




Bước thứ hai(2):

- Cắt bơ thành những miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng với 100 gram bột mỳ. Xay hỗn hợp cho đến khi bơ và bột mì thật mịn là được.

Nếu không muốn dùng máy thì các bạn có thể tự nhào bằng tay. Tuy nhiên, cần phải thao tác thật nhanh để bơ không bị chảy quá.



Bước thứ ba(3):

- Đổ hỗn hợp bơ và bột mì vừa xay vào phần men ở Bước thứ nhất(1) rồi nhẹ nhàng trộn thật đều.



Bước thứ tư(4):

- Sau khi bột đã đạt độ đều mịn thì bạn cho bột ra nylon thực phẩm và gói lại. Ủ bột trong tủ lạnh trong ít nhất 4 tiếng. Nếu có thời gian, bạn nên ủ bột trong 3 ngày để bột nở cho thật đều nhé!



Bước thứ năm(5):

- Sau khi ủ xong, bạn lấy bột ra. chuẩn bị sẵn 1 mặt phẳng lớn để cán bột, rắc lên 1 lớp bột mì.



Bước thứ sáu(6):

- Gập ⅓ (một phần ba) miếng bột từ bên phải vào giữa sau đó gấp tiếp phía bên kia của bột vào như hình.

Nếu bột bị mềm khi nhào, bạn nên để bột trong tủ lạnh khoảng 30’ rồi hẵng tiếp tục nhào.



Bước thứ bảy(7):

- Sau khi cán, bạn gấp bột lại và quấn chặt trong nylon bọc thực phẩm rồi để lạnh trong ít nhất 30'. Thời gian lý tưởng nhất để ủ bột lần 2 là 1 ngày nhé!



Bước thứ tám(8):

- Sau khi ủ lần 2, bạn lấy bột ra khỏi tủ lạnh rồi cắt đôi. Cất 1 phần bột vào tủ lạnh.



Bước thứ chín(9):

- Cán phần bột còn lại thành hình chữ nhật. Ở 1 đầu, bạn cắt hai góc của bột, ở đầu kia bạn cắt thành 2 tam giác nhỏ như trong hình.


Bước thứ nhất(1)0:

- chuẩn bị sẵn sẵn nhân bánh. Cho nhân dọc theo thân miếng bột rồi cắt xung quanh phần nhân vừa phết.

- Gấp phần bột vừa cắt vào với nhau và để bột nghỉ trong khoảng 20’ trước khi mang đi nướng.



- Sau khi gấp xong thì phần bột của chúng ta sẽ trông như thế này nhé!



Bước thứ nhất(1)1:

- Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10'. Trước khi cho bánh vào nướng, bạn phết lên 1 lớp sữa và trứng để bánh có màu vàng đẹp mắt.

- Cho bánh vào lò, nướng trong khoảng 8-10’ hoặc đến khi bánh chuyển màu nâu nhạt là được.

Bánh pastry Đan Mạch này phải để nguội trong 10’ rồi mới đem ra thưởng thức nha!


Tùy theo sở thích mà các bạn có thể biến tấu món bánh pastry Đan Mạch này để bánh ngon hơn nhé!



Bánh pastry Đan Mạch là một loại bánh rất nổi tiếng, những người thợ nướng bánh có thể tha hồ sáng tạo với nhiều loại nhân để làm món bánh đa đạng hơn.








Các bạn có thể tham khảo thêm:


Bánh quế cuộn mứt dâu - Chỉ ngửi mùi thôi đã thích


Cách làm bánh cannoli truyền thống của Ý theo cách cực dễ

Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh ngọt làm bánh diy nướng Đan Mạch hướng dẫn làm bánh

Y Cách làm tào phớ thanh mát cho bé súp gà ngô nấm cAch lam giam ốc chung chuối đậu đậu phụ nấu sườn phô mai vòng Cach nau phoindex.php?q=quà chiều">quà chiều canh bông súng matbackground-color: #EE4256" href="/index.php?q=gà chiên nước mắm">gà chiên nước mắm bánh hạnh nhân gi脙虏 cách làm bánh mỳ nước chanh cách làm bánh bao đơn giản nhất Hường Nguyễn Chả hạt sen bùi bùi ngon tuyết nguyễn rau củ sốt cay cách làm món mực xào dinh dưỡng lau nam chè khoai mỡ bột sắn dây com tron han quoc chay banh cupcake cay thong thom Đặng mia thit vit nau chao Canh ga chien nuoc mam cach lam bun xoi hoa cach nau lau vit miến trộn thập cẩm cung đình Miến trái cây rau củ sức khỏe thể chất Banh ran mời cãch ẩu Củ cải muoi Nấu cá kho cơm chiên thịt gà băm Che bap Ruy băng gà om nguyên con kiểu mới oc huong rang me trái cây trộn sắn Xé ç ª bánh bông lan trứng bánh flan trái vải cach lam banh com dầu hào huong dan lam banh khoai mat súp món hấp Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng Hong mâm cỗ Cách muoi tieu Phụ nữ các món gà ngon phu nu mang thai mon miến trộn trời gỏi tôm thịt dưa leo sinh tố mật ong với bơ cá lóc khô muối dưa chuột sổ com dau xanh kim chi ngon dung dieu bánh quy kem uop suon bo CÃƒÆ Kho Gà cari Banh bao ngot lăng Cách làm mứt dùa Cháo mè đen và cam Bắp rang bơ khung tranh Canh bầu Banh Han đậu hũ nhồi tôm sach se chạy troi Trai tao MÃÆm kem dưa que xôi me Nấu ăn thế nào để không tăng cân cã³c pha cocktail quất rã đông thạch viên mon sinh to trai hong cà quẠBánh mì thịt Hướng dẫn chọn mua và chế biến tôm làm bánh cách nấu súp cá hồi bánh rán doremon Cách làm chả quế hå å gà rang Làm pasta giảm tiểu cầu bệnh nhân thực phẩm vị chua Nep thang thịt thăn canh su hào Và n snack cực xinh nÃ Æ u trà táo cam