Rau dưa tuy giản đơn nhưng không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày. Mình xin gợi ý rau cải xào nấm hương cho thực đơn hôm nay nhé.
Cải xào nấm hương

Nguyên liệu cần có:

  • 10 nấm hương khô hoặc tươi
  • 500 gram rau cải ngồng hoặc cải chíp
  • 1 củ tỏi
  • 2 củ hành tím
  • dầu chiên, hạt nêm, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm:
  •  Nấm hương ngâm nước cho nở. rửa thật sạch. Nếu xào bằng nấm tươi, bỏ qua công đoạn này.
  •  Cắt nấm thành miếng nhỏ.
Cải xào nấm hương 1
  •  Rau cải nhặt lá già, rửa thật sạch, để ráo, cắt làm đôi cho đỡ dài.

Cải xào nấm hương 2

  •  nấu nóng 2 muỗng dầu chiên trong chảo. Phi thơm tỏi băm. Cho nấm hương vào xào trong 1 phút. Để lửa to.
Cải xào nấm hương 3
  •  Tiếp đến cho rau cải vào vào, thêm ½ (một phần hai) muỗng sa-tế, nêm hạt nêm cho vừa ăn.
  •  Xào trong 3 – 5 phút cho rau chín tới và thấm gia vị là được.
Cải xào nấm hương 4
  •  Cho rau ra dĩa, chấm kèm nước tương, tương ớt.
Cải xào nấm hương 5

cải xào nấm hương

Bí quyết

  •  Rau cải để nấu món cải xào nấm ngon nhất có lẽ phải là rau cải ngồng, món ăn sẽ có mùi thơm của nấm và tỏi, vị bùi bùi của đậu hũ chiên và váng đậu thêm với vị ngăm ngắm đắng nhưng rất ngọt của ngồng cải.
  •  Nấm hương có thể ngâm với nước ấm cho nhanh mềm, nếu không có nước, các bạn có thể cho vào tô nước lạnh rồi cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 2-3 phút là nước ấm, để một lúc là nấm hương sẽ mềm nhé.
  •  Khi xào rau, các bạn nhớ xào rau với lửa lớn để cho rau xào ngon, vẫn giữ được màu xanh hấp dẫn nhé. Xào rau nếm nêm với dầu hào và nước tương sẽ ngon và hợp hơn nếm nêm bằng nước mắm và bột canh nhé.
  •  Mẹo cho món rau xào ngon là các bạn nên đập dập và băm thật nhỏ tỏi, sau đó chỉ phi thơm ½ (một phần hai) chỗ tỏi băm trước khi xào rau. Chỗ tỏi còn lại sẽ cho vào cuối cùng, trước khi tắt lửa. Món rau bí xào tỏi cũng áp dụng bí kíp này nhé.
  •  Khi xúc rau cải xào nấm ra dĩa, các bạn có thể rắc thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay, dùng ớt tỉa hoa và vài cọng rau ngồng cải để trang trí cho đẹp mắt nhé!
Hy vọng bạn thành công với món cải xào nấm hương!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cai chip xao nam cai thia xao nam dong co rau cai xao nam rau cai xao nam ngon

khéo Mít nau công thức mứt dừa dẻo bánh lá dứa dừa Cách làm cá cơm CANH Gà MÓN CHIÊN Món Chính Lap xuong lam tuong ot Nem thit vit nau mang cút làm thạch Suon sot chua ngot ngon lạm Muối ớt tây Ninh Benh Cà ran TrÃÆi Áo thun món âu mon cháo bồ câu ngot canh bầu nấu cua hương Nà u cách cắt tỉa rau củ mì udon hải sản 1 lít nước mousse xoai cách nấu súp cua óc heo Kiểm chiên xù Đậu bắp Mở lam cha ca thac lac Uop Mở cửa Khoai môn ngào Bánh xèo miền Nam cách làm bánh sữa salad trai cay ca chem kem cà phê gà rim cam sinh tố cà chua Ngò ăn vặt thông minh quả hạnh hạt dẻ cac loai banh Bánh khoai lang tím chiên nóng hổi ngày cách làm ô mai táo cách làm kho quẹt ga ta hap ngon khoai lang chien bo làm bim bim chuối xanh muoi dua hanh tim bánh khoai tây tẩm mè riềng ngon thom cach lam banh chiffon sã³c bánh hạt dẻ ngon mà thạch đậu xanh phở bò viên bơ mãng cầu xay salad bắp cải ngày tết ba ga Nướngad súp lơ Bữa Tiệc nem lụi Huế đổi nước cốt dừa nấu gà spaghetti thit vien cuon tom thit luoc vit máy pha cà phê cupcake trung boc khoai tay cach lam ot Thưởng lam sua chua dau Canh gÃƒÆ che bach qua tuyet nhi canh rau ngót nấu mọc nhật bản bo om ngu vi huong mì xào giòn mâm cỗ tết nộm cóc xanh salad thịt gỏi xoài tôm thịt sườn kho Lau chua canh tom nau bau banh mi sua hokkaido cach lam muop xao nam Cháo cá chè hoa banh kem chanh Banh mặn Cách làm kim chi tờ Tĩnh Gia salad kiwi xanh tron thit bo dạ dày hầm nau cac mon ngon gieng mon ca loc kho tieu khám phá nước mơ khoai tây sốt cà ri giả cầy miền Bắc món ăn Hà Ly công thức pasta sốt trứng và thịt xông dịp tết sốt cà chua