Nguyên Liệu
300 gam cải xa lát non .
4 ô chao ớt nhỏ vuông vuông cùng một muỗng cafe nước chao.
1 trái ớt lớn , nếu thích ăn cay chọn loại ớt nhỏ .
1 muỗng cafe bột bắp
Ít củ hành tím bầm nhỏ
Ít hành giòn phi sẳn .
Chế Biến
Cho chao vào chén nhỏ dùng đủa ăn cơm dầm nát ra cùng phần nước chao . Cho vào hai muỗng cafe bột ngọt , hai muỗng cafe đường . Ớt cắt lát lớn cho vào chung .
Cải chọn loại non rửa thật sạch để ráo phần lõi non chẻ làm bốn đừng tánh ra hết .
Cho dầu vào chảo cho hành vào phi thơm lửa nhỏ cho chén chao dầm vào chảo đảo điều cho thơm và cho ngược lại ngoài chén.
Nêm thử vừa ăn chưa .Chờ nguội cho muỗng cafe bột bắp vào quậy đều .
Làm nóng chảo cho chừng hai muỗng dầu chiên . Lửa thật lớn cho chảo nóng lên nhiều cho cải vào và đảo liền tay vài cái .Sau đó cho hổn hợp chao vào đảo điều .Nhìn cải chín bóng mướt là được . Tắt lửa cho ra dĩa rắc hành phi giòn lên .
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
