Cải xanh luộc cuộn nấm sốt thăn heo xào gừng

• Thăn heo rửa thật sạch, để ráo, cắt hạt lựu.
• Nấm kim châm, nấm bạch tuyết bỏ gốc, rửa thật sạch, để ráo nước
• Cà-rốt gọt bỏ vỏ, cắt que vừa ăn.
• Cải xanh rửa thật sạch, cắt cọng và lá để riêng.
• Lá cải để nguyên, cọng lấy 1/5 (một phần năm) phần cọng cắt nhỏ, phần còn lại cắt khúc vừa ăn.
• Gừng tươi gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ.
• Đun nước sôi có cho ít hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, lần lượt trụng nấm, cà-rốt, cọng cải xanh cắt khúc và lá cải xanh cho vừa chín, cho ra rổ để ráo nước.
• Sau đó, trải lá cải xanh ra khay, cuộn cà-rốt, cọng cải xanh và các loại nấm vào. Cứ lần lượt làm thế cho đến hết.
• Xào sốt: nấu nóng dầu chiên, phi thơm hành, tỏi, cho gừng, cho lần lượt cọng cải xanh cắt nhỏ, thịt thăn cắt hạt lựu vào xóc đều cho thơm.
• Nêm dầu hào, tiêu, hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống cho vừa ăn, rưới lên đĩa rau cuộn, rắc thêm ít tiêu.
• Dùng nóng với cơm trắng. Nếu nhạt chấm kèm với nước tương và ớt cắt lát.

Mong bạn ngon miệng vơi món cải xanh luộc cuộn nấm sốt thăn heo xào gừng.