1 chút cải thìa,1 chút tôm,1 chút gia vị,1 chút tình càm, món ăn sẽ ngon hơn cho người thưong của bạn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cải thìa 250 Gr

• Tôm tươi 150 Gr (Tôm sú)

• Cà rốt 50 Gr

• Dầu hào một ít

• Nước tưong một ít

• Nước mắm một ít

• Dầu mè một ít

• dầu chiên một ít

• Tỏi một ít

• Tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Cải thìa rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

2

Tôm lột sạch vỏ, chẻ lưng, cà rốt tỉa hoa...

3

Cải, tôm, cà rốt luộc sơ. Trong các món xào đa phần món ăn đều dc xử lí qua 2 lần lửa để có độ giòn của rau và ngọt mềm của thịt.Lửa 1: xử lí rau và thịt, rau thì đem luộc, thịt thì ướp chút gia vị rồi đem trụng dầu (hải sản thừong dc luộc). Giai đoạn này thực phẩm thường chín khoảng 70%.Lửa 2: xào chín thức ăn hoàn toàn trên lửa lớn.để tránh thực phẩm bị ra nước và không ngon, mỗi món xào thường không quá 5-7 phút (cho 1 dĩa nhỏ). Nếu sau khoảng thời gian đó thì thịt chín quá lâu sẽ bị dai và rau cũng không còn giòn nữa.

4

Chảo nóng cho dầu ăn, tỏi vào phi thơm rồi cho cải và tôm vào, nêm dầu hào, nước tưong, bột ngọt, hạt nêm. Đảo nhanh tay cho tôm, rau và gia vị trộn đều vào nhau. Lúc gần ra cho thêm 1 ít dầu mè

5

Nếu muốn có vị thơm và lạ hơn, lúc xào gần xong cho vào 1 ít nước mắm sẽ thơm ngon hơn ấy
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)