NGUYÊN LIỆU
- Cải thảo: 300g
- Cà rốt: 50g
- Đậu Hà Lan trái: 50g
- Sò điệp: 150g
- Gừng: 20g
- Ngò rí
- Muối, tiêu, bột năng, đường, dầu chiên, tỏi băm
- Bột ngọt
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
– Sò điệp chần sơ qua nước sôi và chút gừng đập dập, vớt ra, để ráo và trộn với 1M bột năng.
– Cải thảo cắt sợi xéo dày 1cm. Cà rốt cắt sợi. Đậu Hà Lan cắt xéo . Gừng cắt sợi nhuyễn.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm 1/2M tỏi và 1M gừng với 2M dầu chiên, cho sò điệp vào xào với lửa lớn, trút ra dĩa. Phi tiếp 1 ít dầu, cho đậu Hà Lan, cà rốt, cải thảo vào xào chung, nêm 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2M đường, 1/4M muối và 1.5M nước tương “Phú Sĩ” . Khi rau chín, cho sò điệp vào trộn thật đều, cho ít nước bột năng vào tạo độ sánh, tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho rau ra dĩa, cho ngò rí và 1 ít tiêu lên trên.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
